1. إذا استُخدمت الفول السوداني النيئة، فحمّصها في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً وذات رائحة زكية. اتركها تبرد تماماً.
2. اطحن الفول السوداني في محضّرة الطعام أو باستخدام الهاون حتى يتحول إلى دقيق خشن أو معجون ناعم، وفقاً للقوام المفضل للصلصة.
3. سخّن زيت النخيل في قدر على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والفلفل الحار واطههما لمدة دقيقة واحدة.
4. أضف الطماطم واطهها لمدة 5–7 دقائق، حتى تلين وتنخفض كميتها قليلاً.
5. أضف الفول السوداني المطحون والماء والملح. حرّك جيداً لخلط المكونات، ثم اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ.
6. خفّف الحرارة إلى منخفضة واطهُ الصلصة من دون غطاء لمدة 15–20 دقيقة، مع التحريك المتكرر لمنع التصاق الفول السوداني. أضف قليلاً من الماء إذا لزم الأمر؛ ينبغي أن تكون الصلصة النهائية كثيفة وقابلة للسكب.
