Atlas Matbakhy
صلصة الطماطم على طريقة ساو تومي
وصفة أطلس

صلصة الطماطم على طريقة ساو تومي

800 - غ - طماطم - ناضجة، مفرومة فرمًا ناعمًا • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة فرمًا ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم

9مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

طريقة التحضير

  1. 1. سخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.
  2. 2. أضف البصل واطهه لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يلين ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  3. 3. أضف الثوم والفلفل الحار الأحمر واطههما لمدة دقيقة واحدة، مع التحريك المستمر.
  4. 4. قلّب الطماطم المفرومة والماء والملح والفلفل الأسود وورقة الغار.
  5. 5. اترك الصلصة حتى تصل إلى غليان هادئ، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر جزئيًا واطهُ لمدة 30–40 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تتفكك الطماطم وتتكاثف الصلصة.
  6. 6. أزل ورقة الغار. للحصول على صلصة ناعمة، اخلطها حتى تصبح كريمية؛ وللحصول على صلصة ريفية، اتركها قطعًا. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر.
  7. 7. قدّم الصلصة ساخنة، أو اتركها تبرد تمامًا قبل تبريدها في الثلاجة داخل حاوية مغطاة لمدة تصل إلى 4 أيام.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. سخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.

قد يعجبك أيضاً

هريسةوصفة أطلس
8 مكونات•6 خطوات

هريسة

80 - غ - فلفل أحمر حار - مجفف - أزيلت السيقان ومعظم البذور • 3 - فص - ثوم • 1 - ملعقة صغيرة - بذور الكراوية

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play