Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
حساء السمك على طريقة ساو تومي
وصفة أطلس

حساء السمك على طريقة ساو تومي

600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظم، مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 1.5 - لتر - مرق السمك - يُفضّل أن يكون منزلي الصنع - أو منخفض الصوديوم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت النخيل الأحمر -

15مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 15

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وقطّعها إلى قطع متساوية الحجم. تبّلها بخفة بنصف كمية الملح والفلفل الأسود، ثم اتركها جانبًا أثناء إعداد قاعدة الحساء.
  2. 2. سخّن زيت النخيل الأحمر في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى.
  3. 3. أضف الثوم والطماطم والفلفل الحلو الأحمر والفلفل الحار. اطهُ الخليط لمدة 6–8 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفتت الطماطم وتفوح رائحة المزيج.
  4. 4. اسكب مرق السمك وأضف الكسافا. اترك الحساء يغلي، ثم خفّف الحرارة للحفاظ على غليان هادئ. غطِّ القدر واطهُ لمدة 15–20 دقيقة، أو حتى تصبح الكسافا شبه طرية عند وخزها بسكين.
  5. 5. أضف البامية واتركها تغلي بهدوء من دون غطاء لمدة 5 دقائق. قلّب الخضروات الورقية وأضف الكمية المتبقية من الملح.
  6. 6. أضف قطع السمك برفق إلى الحساء الذي يغلي بهدوء. اطهها لمدة 6–8 دقائق من دون تحريك قوي، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة وتصبح الكسافا طرية تمامًا.
  7. 7. ارفع القدر عن النار وقلّب عصير الليمون الأخضر. تذوّق واضبط التتبيل بإضافة مزيد من الملح إذا لزم الأمر.
  8. 8. اغرف الحساء في أوعية، وزيّنه بالكزبرة المفرومة، وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وقطّعها إلى قطع متساوية الحجم. تبّلها بخفة بنصف كمية الملح والفلفل الأسود، ثم اتركها جانبًا أثناء إعداد قاعدة الحساء.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play