حلوى جوز الهند على طريقة ساو تومي
500 - غ - جوز الهند - طازج، ناضج، مبشور ناعمًا • 400 - غ - السكر - حبيبات • 120 - مل - الماء -
4مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 4طريقة التحضير
- 1. بطّن صينية خبز مربعة مقاس 20 سم بورق الزبدة، مع ترك جزء من الورق متدلّيًا فوق الجوانب.
- 2. ضَع جوز الهند المبشور والسكر والماء وعصير الليمون الأخضر في قدر عريض ذي قاعدة سميكة. حرّك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.
- 3. اطهِ الخليط من دون تغطية على نار متوسطة، مع التحريك المتكرر لمنع احتراقه، لمدة 15–20 دقيقة. واصل الطهي حتى يصبح الخليط كثيفًا ولامعًا وينفصل عن جوانب القدر. إذا استخدمت مقياس حرارة، فاطهه حتى تصل حرارته إلى 118–120°م.
- 4. ارفع القدر عن النار وحرّك لمدة 1–2 دقيقة، حتى يبدأ الخليط بفقدان لمعانه ويحافظ على شكله.
- 5. انقل خليط جوز الهند إلى الصينية المبطنة واضغطه ليصبح طبقة متساوية بسماكة نحو 2 سم. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة، ثم برّده في الثلاجة لمدة ساعة واحدة، أو حتى يتماسك.
- 6. أخرج الحلوى باستخدام ورق الزبدة وقطّعها إلى مربعات أو ألواح صغيرة. احفظها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
قد يعجبك أيضاً
مالفا بودينج الجنوب الأفريقي
180 - غ - دقيق عادي • 150 - غ - سكر حبيبي • 1 - قطعة - بيضة - كبيرة
عرض الوصفة →تورتة زاخر
120 - غ - الشوكولاتة الداكنة • 120 - غ - الزبدة - غير مملحة - طرية • 100 - غ - السكر
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة