مربى الموز على طريقة ساو تومي
1 - كغ - موز - ناضج جدًا، مقشّر ومهروس • 500 - غ - سكر حبيبات - - • 120 - مل - ماء - -
5مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 5طريقة التحضير
- 1. ضعي الموز المهروس والسكر والماء وعصير الليمون وعود القرفة في قدر ذي قاع سميك. حرّكي حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
- 2. ارفعي المزيج إلى غليان هادئ على نار متوسطة، مع التحريك المتكرر حتى يذوب السكر.
- 3. خفّفي الحرارة إلى منخفضة واتركي المزيج يغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 35–45 دقيقة، مع التحريك المتكرر لمنع احتراقه. أزيلي أي رغوة تتكوّن على السطح.
- 4. تابعي الطهي حتى يصبح المربى سميكًا ولامعًا وتصل حرارته إلى نحو 105°C، أو حتى تتجعّد كمية صغيرة منه عند وضعها على طبق مبرد ودفعها.
- 5. أزيلي عود القرفة وتخلّصي منه. ضعي المربى الساخن بالملعقة في برطمانات نظيفة ومعقّمة، مع ترك نحو 5 مم من الفراغ العلوي.
- 6. أغلقي البرطمانات واتركيها تبرد تمامًا. احفظيها في الثلاجة بعد فتحها.
قد يعجبك أيضاً
حلوى البابايا
1 - كغ - البابايا الخضراء - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 750 - غ - السكر المحبب - - • 500 - مل - الماء - -
عرض الوصفة →حلوى البابايا
1 - كغ - بابايا خضراء - متماسكة وغير ناضجة، مقشّرة ومنزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائح سميكة • 800 - غ - سكر حبيبي - • 1 - لتر - ماء -
عرض الوصفة →مربى السفرجل الحلو
1 - كغ - سفرجل - مقشّر ومنزوع البذور ومقطّع إلى مكعبات بحجم 2 سم • 1 - كغ - سكر حبيبي - - • 300 - مل - ماء - -
عرض الوصفة →حلوى الجوكوتي
1 - كيلوغرام - الجوكوتي - ناضجة نضجًا متماسكًا، مغسولة ومشقوقة بخفة حول القشرة • 500 - غرام - البانيلا - مبشورة - أو مفرومة ناعمًا • 750 - مليلتر - الماء - مقسّم إذا لزم الأمر
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة