وصفة أطلس

بانيبوبو

Name: بانيبوبو
Ingredients: 500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للعجن عند الحاجة; 7 - غ - خميرة فورية - كيس واحد; 60 - غ - سكر حبيبي - للعجينة; 5 - غ - ملح ناعم - ملعقة صغيرة; 240 - مل - ماء دافئ - بدرجة حرارة نحو 40°C; 1 - كبيرة - بيضة - مخفوقة بخفة; 60 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة ومبرّدة قليلًا; 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم; 100 - غ - سكر حبيبي - لصلصة جوز الهند; 30 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة، للدهن والتزيين النهائي

500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - مع كمية إضافية للعجن عند الحاجة • 7 - غ - خميرة فورية - كيس واحد • 60 - غ - سكر حبيبي - للعجينة

10مكونات

7خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

1. اخلط الدقيق والخميرة و60 غ من السكر والملح في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ والبيضة المخفوقة و60 غ من الزبدة المذابة. امزج حتى تتكوّن عجينة خشنة.
2. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8–10 دقائق، حتى تصبح ملساء ومطاطية. ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطِّها واتركها تتخمّر في مكان دافئ لمدة 1–1 1/2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
3. ادهن طبق خبز مقاس 23 × 33 سم ببعض الزبدة المذابة المتبقية. اضغط على العجينة لإخراج الهواء وقسّمها إلى 12 قطعة متساوية. شكّل كل قطعة على هيئة كرة ملساء ورتّب الكرات في الطبق مع ترك مسافة صغيرة بينها.
4. غطِّ الطبق واترك اللفائف تتخمّر لمدة 30–45 دقيقة، حتى تنتفخ وتكاد تتلامس. في أثناء ذلك، سخّن الفرن إلى 180°C.
5. حرّك حليب جوز الهند و100 غ من السكر معًا حتى يذوب السكر. اسكب خليط جوز الهند بالتساوي حول اللفائف المتخمّرة وفوقها، ثم رشّ الزبدة المذابة المتبقية على السطح.
6. اخبز لمدة 30–35 دقيقة، حتى تصبح اللفائف ذهبية اللون، وتغلي صلصة جوز الهند، وتنضج المراكز تمامًا. إذا تحمّر السطح بسرعة كبيرة، فغطِّ الطبق برقائق الألومنيوم تغطية غير محكمة.
7. اترك البانيبوبو يبرد في الطبق لمدة 10–15 دقيقة حتى تمتص اللفائف بعض صلصة جوز الهند. قدّمه دافئًا، واسكب الصلصة المتبقية من الطبق فوق اللفائف.