وصفة أطلس

تشوب سوي الدجاج الساموي

Name: تشوب سوي الدجاج الساموي
Ingredients: 700 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد - مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة; 200 - غ - شعيرية فاصوليا المونغ المجففة - منقوعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، ومصفّاة، ومقطعة إلى أطوال أقصر; 30 - مل - زيت طهي محايد - مقسّم; 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطعة إلى شرائح رفيعة; 4 - فصوص - ثوم - مفروم; 15 - غ - زنجبيل طازج - مقشّر ومبشور ناعمًا; 2 - متوسطة - جزرتان - مقطعتان إلى عيدان رفيعة; 2 - عودان - كرفس - مقطع إلى شرائح رفيعة; 300 - غ - ملفوف أخضر - مقطع إلى شرائح رفيعة; 60 - مل - صلصة الصويا -; 30 - مل - صلصة المحار -; 500 - مل - مرق الدجاج -; 3 - قطع - بصل أخضر - مقطع إلى شرائح رفيعة -; 1 - غ - فلفل أسود مطحون -

700 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد - مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 200 - غ - شعيرية فاصوليا المونغ المجففة - منقوعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، ومصفّاة، ومقطعة إلى أطوال أقصر • 30 - مل - زيت طهي محايد - مقسّم

14مكونات

7خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 14

طريقة التحضير

1. انقعي شعيرية فاصوليا المونغ في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح طرية قابلة للانثناء. صفّيها جيدًا، وقطّعيها إلى أطوال أقصر، ثم ضعيها جانبًا.
2. سخّني 15 مل من الزيت في مقلاة ووك كبيرة أو مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الدجاج والفلفل الأسود، وقلّبيهما سريعًا لمدة 5–7 دقائق، حتى يتحمّر الدجاج قليلًا ويكاد ينضج تمامًا.
3. أضيفي الزيت المتبقي والبصل والثوم والزنجبيل. قلّبي سريعًا لمدة 1–2 دقيقة، حتى تفوح رائحتها ويبدأ البصل في أن يطرى.
4. أضيفي الجزر والكرفس والملفوف. اطهي المكونات لمدة 3–4 دقائق مع التحريك المتكرر، حتى تبدأ الخضروات في أن تطرى مع احتفاظها ببعض القوام.
5. اخلطي صلصة الصويا وصلصة المحار، ثم اسكبي مرق الدجاج. اتركي المزيج حتى يغلي غليانًا هادئًا.
6. أضيفي الشعيرية المصفّاة وقلّبي جيدًا لتوزيعها بين الدجاج والخضروات. اتركي المزيج يغلي بهدوء من دون تغطية لمدة 4–6 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تمتص المعكرونة معظم المرق وتصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 74°C.
7. أضيفي البصل الأخضر، وارفعِي القدر عن النار، واتركي تشوب سوي ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم.

قد يعجبك أيضاً

وصفة أطلس

12 مكونات•8 خطوات

ساباسوي بالدجاج

500 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 250 - غ - شعيرية الفاصولياء المونغ - منقوعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ومصفاة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت طبخ محايد - مثل الزيت النباتي

عرض الوصفة →