وصفة أطلس

أولو

Name: أولو
Ingredients: 1 - كاملة - فاكهة الخبز (أولو) - ناضجة لكن متماسكة، بوزن نحو 1.5–2 كغ; 15 - مل - زيت نباتي - للدهن; 2 - غ - ملح - أو حسب الرغبة

1 - كاملة - فاكهة الخبز (أولو) - ناضجة لكن متماسكة، بوزن نحو 1.5–2 كغ • 15 - مل - زيت نباتي - للدهن • 2 - غ - ملح - أو حسب الرغبة

3مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 3

1 - كاملة - فاكهة الخبز (أولو) - ناضجة لكن متماسكة، بوزن نحو 1.5–2 كغ
15 - مل - زيت نباتي - للدهن
2 - غ - ملح - أو حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 200°م (400°ف). بطّن صينية خبز بورق الألمنيوم.
2. اغسل فاكهة الخبز وجفّفها. باستخدام سكين حاد، اقطع صليبًا صغيرًا في طرف الساق، ثم اثقب القشرة في عدة مواضع للسماح بخروج البخار.
3. ادهن فاكهة الخبز بالزيت النباتي من جميع الجهات وضعها على صينية الخبز المُجهّزة. رشّها بالملح.
4. حمّصها لمدة 60–90 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف المدة، حتى تحمرّ القشرة وتصبح الثمرة طرية بسهولة عند الضغط عليها، وينزلق السكين إلى المركز من دون مقاومة.
5. انقل فاكهة الخبز المحمّصة إلى لوح واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، أو حتى تبرد بما يكفي للتعامل معها. قطّعها إلى أرباع، وأزل اللب المركزي، واستخرج اللب الطري من القشرة بملعقة. قدّمها دافئة.