وصفة أطلس

ساباسوي بلحم البقر

Name: ساباسوي بلحم البقر
Ingredients: 500 - غ - لحم بقري - مقطع إلى شرائح رقيقة بعكس اتجاه الألياف; 200 - غ - شعيرية فول الماش - مكسرة إلى أطوال أقصر; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للقلي; 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رقيقة; 4 - فصوص - ثوم - مفروم; 2 - ملعقة صغيرة - زنجبيل طازج - مبشور ناعمًا; 250 - غ - ملفوف - مفروم إلى شرائح رفيعة جدًا; 1 - متوسطة - جزرة - مقطعة إلى أعواد رفيعة; 500 - مل - مرق لحم بقري - ساخن; 60 - مل - صلصة الصويا - استخدم صلصة الصويا الخفيفة - أو العادية; 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون - اضبط الكمية حسب الذوق

500 - غ - لحم بقري - مقطع إلى شرائح رقيقة بعكس اتجاه الألياف • 200 - غ - شعيرية فول الماش - مكسرة إلى أطوال أقصر • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للقلي

11مكونات

7خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

1. ضع شعيرية فول الماش في وعاء كبير، واغمرها بالماء الدافئ، واتركها منقوعة لمدة 8–10 دقائق، أو حتى تلين من دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم. صفِّها جيدًا واتركها جانبًا.
2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ذي قاعدة سميكة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح اللحم وقلّبها سريعًا لمدة 3–4 دقائق، حتى تتحمر قليلًا. انقل اللحم إلى وعاء.
3. أضف البصل إلى القدر نفسه واطهه لمدة 2–3 دقائق، حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر.
4. أعد اللحم إلى القدر. أضف الملفوف والجزر ومرق اللحم البقري الساخن وصلصة الصويا والفلفل الأسود. حرّك جيدًا واترك المزيج يصل إلى غليان هادئ.
5. خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وغطِّ القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق، حتى ينضج اللحم وتلين الخضروات.
6. أضف الشعيرية المصفاة وقلّب برفق لإغراقها في المرق. غطِّ القدر واطهها لمدة 4–6 دقائق، مع التحريك مرة أو مرتين، حتى تصبح الشعيرية طرية وتمتص قدرًا كبيرًا من السائل.
7. ارفع القدر عن النار واترك الساباسوي مغطى لمدة 5 دقائق. حرّك برفق، وتحقق من التتبيل، وقدّمه ساخنًا.