وصفة أطلس

ساباسوي بالدجاج

Name: ساباسوي بالدجاج
Ingredients: 500 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة; 250 - غ - شعيرية الفاصولياء المونغ - منقوعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ومصفاة; 2 - ملعقة كبيرة - زيت طبخ محايد - مثل الزيت النباتي; 1 - متوسط - بصل - مقطع إلى شرائح رقيقة; 3 - فصوص - ثوم - مفروم; 1 - ملعقة كبيرة - زنجبيل طازج - مبشور ناعمًا; 1 - متوسط - جزر - مقطع إلى أعواد رفيعة; 2 - كوب - ملفوف أخضر - مقطع إلى شرائح رقيقة; 3 - ملعقة كبيرة - صلصة الصويا -; 3 - كوب - مرق دجاج - يُفضّل أن يكون منخفض الصوديوم; 2 - عود - بصل أخضر - مقطع إلى شرائح; 1/4 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود مطحون -

500 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 250 - غ - شعيرية الفاصولياء المونغ - منقوعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق ومصفاة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت طبخ محايد - مثل الزيت النباتي

12مكونات

8خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

1. انقع شعيرية الفاصولياء المونغ في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح قابلة للثني ولكن غير طرية تمامًا. صفِّها جيدًا واتركها جانبًا.
2. سخّن الزيت في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج واطهه لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يتحمر قليلًا ولا يعود ورديًا من الخارج.
3. أضف البصل والثوم والزنجبيل. اطهها لمدة 2–3 دقائق، مع التحريك، حتى يبدأ البصل في الطراوة وتفوح رائحة المكونات العطرية.
4. أضف الجزر والملفوف واطههما لمدة دقيقتين، مع التحريك لدمج المكونات.
5. اسكب مرق الدجاج وصلصة الصويا، ثم أضف الفلفل الأسود. اترك الخليط حتى يغلي غليانًا هادئًا.
6. خفّف الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتبلغ حرارته 74°C في أسمك قطعة.
7. أضف الشعيرية المصفاة وحرّك برفق لغمرها في المرق. اتركها تغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 4–6 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح المعكرونة طرية وتمتص قدرًا كبيرًا من السائل.
8. أضف البصل الأخضر وحرّك، ثم ارفع القدر عن النار واترك الساباسوي يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. ينبغي أن تكون المعكرونة طرية ورطبة، ولكن من دون أن تكون كثيرة المرق.

قد يعجبك أيضاً

وصفة أطلس

14 مكونات•7 خطوات

تشوب سوي الدجاج الساموي

700 - غ - أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد - مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة • 200 - غ - شعيرية فاصوليا المونغ المجففة - منقوعة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، ومصفّاة، ومقطعة إلى أطوال أقصر • 30 - مل - زيت طهي محايد - مقسّم

عرض الوصفة →