وصفة أطلس

رقائق فاكهة الخبز الساموية

Name: رقائق فاكهة الخبز الساموية
Ingredients: 1 - ثمرة كاملة - فاكهة الخبز - صلبة وغير ناضجة; 1 - لتر - زيت نباتي - للقلي العميق; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الذوق

1 - ثمرة كاملة - فاكهة الخبز - صلبة وغير ناضجة • 1 - لتر - زيت نباتي - للقلي العميق • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الذوق

3مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 3

1 - ثمرة كاملة - فاكهة الخبز - صلبة وغير ناضجة
1 - لتر - زيت نباتي - للقلي العميق
1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الذوق

طريقة التحضير

1. اقطع ساق ثمرة فاكهة الخبز وقاعدتها. قشّرها بسكين متين، واقطعها بالطول إلى نصفين، ثم أزل اللب المركزي القاسي.
2. قطّع فاكهة الخبز إلى شرائح رقيقة ومتساوية قدر الإمكان، بسماكة نحو 2–3 مم، لتحضير رقائق مقرمشة.
3. اسكب الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل أو في قلاية عميقة، مع ترك مساحة كافية للرقائق، وسخّنه إلى 175°م.
4. اقْلِ شرائح فاكهة الخبز على دفعات صغيرة لمدة 3–5 دقائق، مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. لا تملأ الزيت بالرقائق أكثر من اللازم، وإلا ستصبح طرية بدلًا من أن تكتسب القرمشة.
5. أخرج الرقائق بملعقة مثقبة وصفِّها على مناشف ورقية. رشّها بالملح وهي لا تزال ساخنة.
6. اترك الرقائق لتبرد لبضع دقائق؛ إذ ستصبح أكثر قرمشة أثناء تبريدها. قدّمها طازجة.