2. اخلط الدقيق والخميرة الفورية والسكر المحبب والملح في وعاء كبير. أضف حليب جوز الهند الفاتر والماء الدافئ والبيضة المخفوقة والزبدة المذابة. حرّك حتى تتكوّن عجينة خشنة.
3. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 8–10 دقائق، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة ولزجة قليلًا فقط. ضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطّها، واتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 1–1 1/2 ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
4. اضغط على العجينة لإخراج الهواء منها، ثم قسّمها إلى 12 قطعة متساوية. شكّل كل قطعة على هيئة كرة ملساء، ورتّب الكرات في طبق الخبز المجهّز، مع ترك مسافة صغيرة بينها.
5. غطّ الكرات واتركها تختمر لمدة 30–45 دقيقة، حتى تنتفخ ويقترب حجمها من الضعف.
6. في أثناء ذلك، سخّن الفرن إلى 180°C. حرّك حليب جوز الهند والسكر البني معًا حتى يذوب السكر في معظمه.
7. اسكب صلصة جوز الهند بالتساوي فوق الكرات المختمرة وحولها. اخبزها لمدة 30–35 دقيقة، حتى تصبح الكرات ذهبية اللون وتنضج تمامًا وتبدأ الصلصة في الغليان حول الحواف.
8. اترك الكرات تبرد في الطبق لمدة 10–15 دقيقة، ثم قدّمها دافئة مع سكب صلصة جوز الهند فوقها.
