Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
تين أخضر وسمك مملح
وصفة أطلس

تين أخضر وسمك مملح

450 - غ - سمك القد المملح - منزوع العظام - أو فيليه • 8 - حبات كاملة - موز أخضر - غير ناضج، مع قشره • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي -

13مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 13

طريقة التحضير

  1. 1. اشطف سمك القد المملح تحت ماء جارٍ بارد. ضعه في قدر، واغمره بالماء، واتركه حتى يغلي. اغله لمدة 10 دقائق، ثم صفّه، وكرّر العملية بماء عذب إذا ظلّ السمك مالحًا جدًا. صفّه مرة أخرى، وأزل أي جلد أو عظام، وفتّت السمك إلى قطع بحجم اللقمة.
  2. 2. أثناء طهي السمك، اشطف الموز الأخضر وأحدث شقًا سطحيًا بالطول في قشرة كل حبة. ضعه في قدر كبير، واغمره بالماء العذب، واغله لمدة 18–25 دقيقة، حتى ينفذ السكين بسهولة عبر اللب. صفّه، واتركه يبرد حتى يصبح من الآمن لمسه، ثم قشّره وقطّعه إلى شرائح سميكة.
  3. 3. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو واطههما لمدة 4–5 دقائق، حتى يطريا. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية.
  4. 4. أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات، والبصل الأخضر، والزعتر، وفلفل سكوتش بونيت، والفلفل الأسود. اطهُ المكونات لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تطرى الطماطم وتكوّن صلصة خفيفة.
  5. 5. قلّب بلطف سمك القد المملح المفتّت، واطهه لمدة 3–4 دقائق، مما يتيح له امتصاص الصلصة المتبّلة. تذوّق قبل إضافة أي ملح، إذ قد يظل السمك مالحًا.
  6. 6. قلّب شرائح الموز الأخضر بلطف واطهها لمدة 2–3 دقائق، حتى تسخن تمامًا. أزل فلفل سكوتش بونيت إذا تُرك كاملًا، ثم أضف البقدونس وقلّب، وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. اشطف سمك القد المملح تحت ماء جارٍ بارد. ضعه في قدر، واغمره بالماء، واتركه حتى يغلي. اغله لمدة 10 دقائق، ثم صفّه، وكرّر العملية بماء عذب إذا ظلّ السمك مالحًا جدًا. صفّه مرة أخرى، وأزل أي جلد أو عظام، وفتّت السمك إلى قطع بحجم اللقمة.

قد يعجبك أيضاً

فاكهة الخبز وسمك مملحوصفة أطلس
13 مكونات•7 خطوات

فاكهة الخبز وسمك مملح

1 - كاملة - ثمرة خبز الفاكهة - متوسطة، مقشرة ومنزوعة اللب ومقطعة إلى قطع كبيرة • 450 - غ - سمك القد المملح - منقوع في الماء البارد طوال الليل، مع تغيير الماء عدة مرات • 4 - لترات - ماء - مقسّم بين النقع وسلق سمك القد المملح وطهي خبز الفاكهة

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play