أكرا
250 - غ - اللوبيا ذات العين السوداء المجففة - مغسولة • 500 - مل - الماء - لنقع اللوبيا • 1 - متوسطة - بصلة - مقشرة ومفرومة خشنًا
7مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 7طريقة التحضير
- 1. ضعي اللوبيا ذات العين السوداء في وعاء، واغمريها بماء النقع، واتركيها منقوعة لمدة 6–8 ساعات أو طوال الليل.
- 2. صفّي اللوبيا. افركيها بقوة بين يديك لتفكيك القشور، ثم اغسليها مرارًا حتى تطفو معظم القشور بعيدًا. صفّيها جيدًا.
- 3. اخلطي اللوبيا والبصل والفلفل الحار وماء الخلط حتى يتكوّن خليط سميك وناعم في معظمه. اكشطي جوانب الوعاء عند الحاجة، لكن لا تجعلي الخليط سائلًا.
- 4. انقلي الخليط إلى وعاء، وأضيفي الملح، واخفقِيه بقوة بملعقة لمدة 2–3 دقائق لتهويته. اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
- 5. سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وثقيلة حتى تصل حرارته إلى 170–175°م. أسقطي ملاعق كبيرة مستديرة من الخليط في الزيت على دفعات، مع ترك مسافات بينها.
- 6. اقلي الأكرا لمدة 3–4 دقائق لكل جانب، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تنتفخ ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا داكنًا وتنضج تمامًا من الداخل.
- 7. أخرجيها بملعقة مثقبة وصفيها على مناشف ورقية. قدّميها ساخنة.
قد يعجبك أيضاً
كرات سمك القد
400 - غ - سمك القد المملح - منقوع ومنزوع الملوحة • 500 - غ - بطاطس - نشوية - مقشرة • 1 - حبة - بصل - صغير - مفروم ناعماً جداً
عرض الوصفة →فطائر سمك القد
500 - غ - سمك القد - منزوع الملوحة، مطهو ومفتت • 500 - غ - بطاطس - مسلوقة ومهروسة • 1 - قطعة صغيرة - بصل - مفروم ناعماً
عرض الوصفة →بيس كيميا
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - للعجينة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للعجينة • 250 - مل - ماء - فاتر، تقريبًا
عرض الوصفة →كعكة السمك من سانت لوسيا
500 - غ - شرائح سمك القد المملحة - منزوعة العظام، ويفضل منزوعة الجلد • 250 - غ - دقيق لجميع الأغراض - • 2 - ملعقة صغيرة - مسحوق الخَبز -
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة