حساء المحار المخروطي من سانت لوسيا

طريقة التحضير 1

1. اغسل المحار المخروطي المنظف وضعه في قدر كبير مع الماء، ونصف البصل، ونصف الثوم، والزعتر، ونصف البصل الأخضر. اتركه يغلي، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 60–90 دقيقة، حتى يصبح المحار المخروطي طريًا عند وخزه. أزل أي رغوة تتكوّن على السطح. أخرج المحار المخروطي وصفِّ سائل الطهي، واحتفظ به ليكون مرق الحساء.