وصفة أطلس

شاي الكاكاو مع الخبز

Name: شاي الكاكاو مع الخبز
Ingredients: 1 - لتر - ماء - -; 1 - عود - قرفة - -; 1 - ورقة - ورق غار - -; 0.25 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب - مبشورة حديثًا; 60 - غرام - عود كاكاو غير محلى - مبشور ناعمًا; 400 - ملليلتر - حليب كامل الدسم - -; 100 - ملليلتر - حليب جوز الهند - -; 40 - غرام - سكر حبيبي - -; 15 - غرام - دقيق متعدد الاستعمالات - ممزوج مع 30 مل من الماء البارد لصنع مزيج معلّق; 1 - ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا - -; 0.25 - ملعقة صغيرة - ملح - -; 4 - شريحة - خبز - شرائح سميكة، للتقديم; 20 - غرام - زبدة - للتقديم

1 - لتر - ماء - - • 1 - عود - قرفة - - • 1 - ورقة - ورق غار - -

13مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 13

طريقة التحضير

1. أضف الماء وعيدان القرفة وورقة الغار وجوزة الطيب المبشورة إلى قدر. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّف الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق لاستخلاص نكهات التوابل.
2. أضف عود الكاكاو المبشور واغلِ المزيج على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق، مع الخفق من حين لآخر، حتى يذوب الكاكاو ويصبح السائل عطِرًا.
3. أضف الحليب كامل الدسم وحليب جوز الهند والسكر والملح. سخّن المزيج برفق حتى يتصاعد منه البخار، لكن لا تدعه يغلي.
4. اخفق الدقيق مع الماء البارد حتى يصبح ناعمًا. اسكب المزيج المعلّق ببطء في القدر مع الخفق المستمر. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق، مع التحريك المتكرر، حتى يزداد سمك شاي الكاكاو قليلًا ويختفي طعم الدقيق النيئ.
5. ارفع القدر عن النار وأضف خلاصة الفانيليا مع التحريك. أزل عود القرفة وورقة الغار. تذوّق المزيج واضبط حلاوته إذا لزم الأمر.
6. حمّص الخبز حتى يصبح مقرمشًا قليلًا وادهنه بالزبدة. اسكب شاي الكاكاو الساخن في الأكواب وقدّمه فورًا مع الخبز المدهون بالزبدة.