Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
سمك بالكاري على الطريقة القديسة لوسية
وصفة أطلس

سمك بالكاري على الطريقة القديسة لوسية

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - مقطعة إلى 4 حصص • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجاً • 3 - فصوص - ثوم - مفروم، مقسّم

14مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 14

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت عليها. ضعها في وعاء وتبّلها بعصير الليمون الحامض، ونصف كمية الثوم المفروم، و0.5 ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. اتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة.
  2. 2. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر السمك لمدة 2–3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً من دون أن ينضج تماماً. انقل السمك إلى طبق.
  3. 3. خفّف الحرارة إلى متوسطة وأضف ملعقة الزيت المتبقية. أضف البصل والفلفل الحلو واطههما لمدة 4–5 دقائق، حتى يطرَيا. أضف الثوم المتبقي واطهه لمدة 30 ثانية.
  4. 4. أضف مسحوق الكاري وحرّكه وحمّصه لمدة دقيقة واحدة. أضف الطماطم المقطعة وأوراق الزعتر واطههما لمدة 2–3 دقائق، حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
  5. 5. اسكب حليب جوز الهند والماء، وأضف 0.5 ملعقة صغيرة من الملح المتبقية، وحرّك للمزج. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ واطهها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين إلى آخر.
  6. 6. أعد السمك وأي عصارات متجمعة منه إلى المقلاة. اسكب الصلصة فوق السمك، وغطِّ المقلاة، واتركه يغلي برفق لمدة 6–8 دقائق، أو حتى يصبح السمك معتماً من الداخل تماماً ويتفتت بسهولة بالشوكة.
  7. 7. أضف نصف البصل الأخضر المقطع وحرّك، ثم تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. زيّن بالبصل الأخضر المتبقي وقدّمه ساخناً.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت عليها. ضعها في وعاء وتبّلها بعصير الليمون الحامض، ونصف كمية الثوم المفروم، و0.5 ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. اتركها منقوعة لمدة 15 دقيقة.

قد يعجبك أيضاً

فاكهة الخبز وسمك مملحوصفة أطلس
13 مكونات•7 خطوات

فاكهة الخبز وسمك مملح

1 - كاملة - ثمرة خبز الفاكهة - متوسطة، مقشرة ومنزوعة اللب ومقطعة إلى قطع كبيرة • 450 - غ - سمك القد المملح - منقوع في الماء البارد طوال الليل، مع تغيير الماء عدة مرات • 4 - لترات - ماء - مقسّم بين النقع وسلق سمك القد المملح وطهي خبز الفاكهة

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play