Atlas Matbakhy
فطائر أكرا
وصفة أطلس

فطائر أكرا

2 - كوب - فاصولياء ذات العين السوداء مجففة - مغسولة ومنقوعة في كمية وفيرة من الماء لمدة 6 إلى 8 ساعات • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة خشنًا • 1 - قطعة - زنجبيل طازج - بطول نحو 2.5 سم، مقشّر ومفروم

7مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 7

طريقة التحضير

  1. 1. صفِّ الفاصولياء ذات العين السوداء المنقوعة وافركها بين يديك لتفكيك وإزالة أكبر قدر ممكن من القشور. اغسلها للتخلص من القشور وصفِّها جيدًا.
  2. 2. أضف الفاصولياء والبصل والزنجبيل والفلفل الحار والملح وربع كوب من الماء إلى محضّرة الطعام أو الخلاط. اخلط حتى تحصل على خليط سميك وناعم في معظمه، مع إضافة الماء المتبقي قليلًا قليلًا عند الحاجة فقط. لا تجعل الخليط سائلًا.
  3. 3. انقل الخليط إلى وعاء واخفقه بقوة لمدة 2 إلى 3 دقائق لإدخال الهواء. اتركه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم تفقّد التتبيل.
  4. 4. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل إلى درجة حرارة 175°C. يجب أن يكون الزيت عميقًا بما يكفي لتطفو الفطائر من دون أن تلامس القاع.
  5. 5. اغرف ملاعق كبيرة ممتلئة من الخليط في الزيت الساخن، واعمل على دفعات مع ترك مسافة بين الفطائر. اقْلِها لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع تقليبها أحيانًا، حتى تنتفخ ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا داكنًا وتنضج تمامًا.
  6. 6. أخرج الفطائر بملعقة مثقبة وصفِّها على مناشف ورقية. أعد الزيت إلى درجة حرارة 175°C قبل قلي الخليط المتبقي، وقدّم الفطائر ساخنة.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. صفِّ الفاصولياء ذات العين السوداء المنقوعة وافركها بين يديك لتفكيك وإزالة أكبر قدر ممكن من القشور. اغسلها للتخلص من القشور وصفِّها جيدًا.

قد يعجبك أيضاً

طعمية مصريةوصفة أطلس
13 مكونات•9 خطوات

طعمية مصرية

2 - كوب - فول - مجفف، مجروش، مغسول ومنقوع في ماء بارد لمدة 8–12 ساعة • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم، مفروم خشنًا • 6 - فص - ثوم - مقشّر

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play