طريقة التحضير
- 1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 175°م. ادهن طبق خبز مقاس 23 × 33 سم بقليل من الزبدة.
- 2. ضع الخبز المفتت في وعاء كبير. اسكب فوقه 600 مل من الحليب واتركه لمدة 10 دقائق، حتى يلين الخبز تمامًا.
- 3. اهرس الخبز المنقوع بشوكة حتى يصبح ناعمًا في معظمه، مع ترك قوام قليل.
- 4. أضف الحليب المتبقي (150 مل)، والبيض المخفوق، والسكر، والزبدة المذابة، والزبيب، وخلاصة الفانيليا، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح، وحرّك حتى تمتزج المكونات بالتساوي.
- 5. انقل الخليط إلى طبق الخبز المُجهّز وافرده في طبقة متساوية.
- 6. اخبز لمدة 50–60 دقيقة، حتى يتحمّر سطح الحلوى ويتماسك الوسط مع بقائه رطبًا قليلًا. ينبغي أن تخرج السكين المُدخلة في الوسط نظيفة في معظمها.
- 7. أخرج الحلوى من الفرن واتركها تبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها.
