Atlas Matbakhy
سلطعون جوز الهند من كيريباتي
وصفة أطلس

سلطعون جوز الهند من كيريباتي

1 - حبة كاملة - سلطعون جوز الهند - منظف ومقطع إلى نصفين ومخالبه مكسورة • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رقيقة

10مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

  1. 1. اشطف قطع السلطعون المنظفة وجففها بالتربيت. إذا لم يكن السلطعون مجهزًا مسبقًا، فأزل الخياشيم وأي أجزاء داخلية غير صالحة للأكل، ثم اكسر المخالب حتى تتغلغل الصلصة.
  2. 2. سخّن زيت جوز الهند في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق مع التحريك حتى يطرى.
  3. 3. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. اطهُ المكونات لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحتها العطرية.
  4. 4. اسكب حليب جوز الهند وأضف الملح. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ؛ لا تدعها تغلي بقوة.
  5. 5. أضف قطع السلطعون، بحيث يكون جانب القشرة إلى الأسفل كلما أمكن. غطِّ القدر واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة، مع قلب القطع مرة واحدة، حتى يصبح لحم السلطعون معتمًا ومتماسكًا وتصل أسمك قطعة إلى 63°C (145°F) على الأقل.
  6. 6. أزل الغطاء واترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق إذا لزم الأمر لتكثيف صلصة جوز الهند قليلًا. تذوق واضبط كمية الملح.
  7. 7. ارفع القدر عن النار وحرّك عصير الليمون الأخضر. اتركه لمدة دقيقتين، ثم انثر الكزبرة المفرومة وقدّمه ساخنًا مع صلصة جوز الهند.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. اشطف قطع السلطعون المنظفة وجففها بالتربيت. إذا لم يكن السلطعون مجهزًا مسبقًا، فأزل الخياشيم وأي أجزاء داخلية غير صالحة للأكل، ثم اكسر المخالب حتى تتغلغل الصلصة.

قد يعجبك أيضاً

سمك كيريباتي نيءوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك كيريباتي نيء

500 - غ - شرائح سمك أبيض - سمك طازج جداً مناسب للساشيمي مثل التونة أو النهاش، منزوع الجلد والعظم • 120 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور حديثاً • 240 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى ومحرّك جيداً

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play