Atlas Matbakhy
سمك كيريباتي مشوي
وصفة أطلس

سمك كيريباتي مشوي

800 - غ - شرائح سمك أبيض - متماسكة اللحم، مع الجلد - أو منزوعة الجلد • 240 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 60 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

9مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية، وتحقّق من عدم وجود أي عظام متبقية.
  2. 2. في طبق ضحل، اخفق حليب جوز الهند وعصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود معًا.
  3. 3. أضف السمك وقلّبه لتغطيته بالتساوي. غطّه وضعه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة؛ لا تنقعه مدة أطول لأن عصير الليمون الحامض قد يطرّي السمك.
  4. 4. سخّن الشواية مسبقًا إلى حرارة متوسطة الارتفاع، بنحو 200–220°م. نظّف الشبك وادهنه برفق بالزيت النباتي.
  5. 5. أخرج السمك من التتبيلة واترك فائضها ينساب. تخلّص من التتبيلة المستخدمة.
  6. 6. اشوِ السمك، بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل أولًا إن وُجد، لمدة 4–6 دقائق لكل جانب، مع تقليبه بحذر مرة واحدة، حتى يصبح معتمًا بالكامل، ويتفتت بسهولة بالشوكة، وتبلغ حرارته 63°م في الجزء الأكثر سماكة.
  7. 7. انقل السمك المشوي إلى طبق تقديم واتركه يرتاح لمدة 2–3 دقائق. قدّمه ساخنًا مع شرائح الليمون الحامض.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية، وتحقّق من عدم وجود أي عظام متبقية.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play