Atlas Matbakhy
تونة كيريباتي بجوز الهند
وصفة أطلس

تونة كيريباتي بجوز الهند

600 - غ - شريحة تونة طازجة - مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 15 - مل - زيت جوز الهند - أو زيت طهي آخر محايد النكهة • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مقطعة إلى شرائح رفيعة

11مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

  1. 1. جفف شرائح التونة بالتربيت وقطّعها إلى قطع بحجم 4 سم. تبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن زيت جوز الهند في قدر واسع على نار متوسطة إلى عالية. أضف التونة وحمّرها لمدة 1–2 دقيقة لكل جانب، حتى تكتسب لونًا بنيًا فاتحًا فقط. انقل التونة إلى طبق؛ إذ ستكمل نضجها في صلصة جوز الهند.
  3. 3. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار، إذا استُخدم، واطهها لمدة دقيقة واحدة.
  4. 4. أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات وحرّكها، واطهها لمدة 2–3 دقائق حتى تبدأ في التفكك. اسكب حليب جوز الهند وأضف الملح المتبقي. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ.
  5. 5. أعد التونة وأي عصارات متبقية في الطبق إلى القدر. اتركها تغلي بهدوء لمدة 4–6 دقائق، مع تقليب القطع مرة واحدة، حتى تصبح التونة معتمة من الخارج وتنضج تمامًا بالكاد. لا تجعلها تغلي بشدة ولا تفرط في طهي التونة.
  6. 6. ارفع القدر عن النار وأضف عصير الليمون الحامض مع التحريك. تذوق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. اتركها لترتاح لمدة دقيقتين، ثم قدّمها ساخنة مع الأرز أو الخضروات الجذرية.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفف شرائح التونة بالتربيت وقطّعها إلى قطع بحجم 4 سم. تبّلها بنصف كمية الملح والفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

سمك كيريباتي نيءوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك كيريباتي نيء

500 - غ - شرائح سمك أبيض - سمك طازج جداً مناسب للساشيمي مثل التونة أو النهاش، منزوع الجلد والعظم • 120 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور حديثاً • 240 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى ومحرّك جيداً

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play