Atlas Matbakhy
تونة كيريباتي مشوية
وصفة أطلس

تونة كيريباتي مشوية

600 - غ - شرائح التونة - 4 شرائح بسُمك نحو 2.5 سم • 120 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور حديثًا

8مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح التونة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية.
  2. 2. في طبق ضحل، اخفق حليب جوز الهند وعصير الليمون الحامض والثوم والزنجبيل و3 غ من الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي معًا.
  3. 3. أضف شرائح التونة وقلّبها لتتغطى بالخليط. غطِّ الطبق وضعه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة؛ لا تنقعها مدة أطول، لأن الليمون الحامض قد يؤثر في قوام السمك.
  4. 4. سخّن الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة عالية، إلى نحو 230°م. ادهن الشبك بقليل من الزيت إذا لزم الأمر.
  5. 5. أخرج التونة من التتبيلة وامسح التتبيلة الزائدة برفق. تخلّص من التتبيلة المتبقية، ثم تبّل التونة بكمية الملح المتبقية، وهي 2 غ.
  6. 6. اشوِ التونة لمدة 3–4 دقائق لكل جانب للحصول على سطح بنيّ ومركز متوسط النضج، أو لمدة 5–6 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا، بحسب سُمكها. يجب أن يتفتت السمك بسهولة عند نضجه تمامًا.
  7. 7. انقل التونة إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح التونة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play