Atlas Matbakhy
سمك الطيران من كيريباتي
وصفة أطلس

سمك الطيران من كيريباتي

4 - شرائح - سمك الطائر - منظفة، والجلد باقٍ أو منزوع، ومجففة بالتربيت • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مقسّم

12مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

  1. 1. جفف شرائح سمك الطائر بالتربيت عليها. تبّل الجانبين بنصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأسود وعصير الليمون الأخضر. اتركها لتتبل لمدة 10 دقائق.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر السمك لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق على كل جانب، حتى يكتسب لونًا بنيًا فاتحًا دون أن ينضج تمامًا. انقل السمك إلى طبق.
  3. 3. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار الاختياري، واطهها لمدة 30 ثانية.
  4. 4. قلّب الطماطم وأدخلها في المزيج، واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تلين وتبدأ في التفكك.
  5. 5. اسكب حليب جوز الهند وأضف الكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. اترك الصلصة تصل إلى غليان هادئ، ثم اطهها لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف قليلًا.
  6. 6. أعد السمك وأي عصارات متبقية في الطبق إلى المقلاة. اسكب صلصة جوز الهند بالملعقة فوق الشرائح، وغطِّ المقلاة واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح السمك معتمًا تمامًا ويتفتت بسهولة بالشوكة.
  7. 7. ارفع المقلاة عن النار، ورشّ الكزبرة الطازجة، وقدّم الطبق ساخنًا مع صلصة جوز الهند.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. جفف شرائح سمك الطائر بالتربيت عليها. تبّل الجانبين بنصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأسود وعصير الليمون الأخضر. اتركها لتتبل لمدة 10 دقائق.

قد يعجبك أيضاً

سمك كيريباتي نيءوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

سمك كيريباتي نيء

500 - غ - شرائح سمك أبيض - سمك طازج جداً مناسب للساشيمي مثل التونة أو النهاش، منزوع الجلد والعظم • 120 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور حديثاً • 240 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى ومحرّك جيداً

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play