Atlas Matbakhy
حساء السمك من كيريباتي
وصفة أطلس

حساء السمك من كيريباتي

600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظام والجلد ومقطّعة إلى قطع بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - مقسّم • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

14مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 14

طريقة التحضير

  1. 1. ضَع السمك في وعاء وقلّبه مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركه جانبًا لمدة 10 دقائق أثناء إعداد الحساء.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة.
  3. 3. أضف الطماطم واطهها لمدة 3–4 دقائق حتى تبدأ في التفكك. أضف القلقاس وحليب جوز الهند والماء ونصف ملعقة صغيرة المتبقية من الملح والفلفل الأسود. أضف الفلفل الحار المقطّع إذا رغبت في ذلك.
  4. 4. اترك الحساء يصل إلى غليان هادئ، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واتركه يُطهى على نار هادئة لمدة 18–20 دقيقة، أو حتى يصبح القلقاس طريًا تمامًا عند وخزه بالشوكة.
  5. 5. أضف السمك واتركه يُطهى برفق، من دون غطاء، لمدة 5–7 دقائق، مع قلب القطع مرة واحدة، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة. لا تدعه يغلي بقوة، وإلا فقد تتفتت قطع السمك.
  6. 6. أضف الخضراوات الورقية واطهها لمدة 1–2 دقيقة حتى تذبل قليلًا. ارفع القدر عن النار وأضف ملعقة كبيرة المتبقية من عصير الليمون الحامض وحرّك.
  7. 7. تذوّق الحساء واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّمه ساخنًا مع توزيع السمك والقلقاس ومرق جوز الهند بين الأوعية.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. ضَع السمك في وعاء وقلّبه مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركه جانبًا لمدة 10 دقائق أثناء إعداد الحساء.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play