وصفة أطلس

حساء جوز الهند من كيريباتي

Name: حساء جوز الهند من كيريباتي
Ingredients: 1 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - أو زيت طهي محايد; 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا; 3 - فصوص - ثوم - مفروم; 1 - ملعقة كبيرة - زنجبيل طازج - مبشور ناعمًا جدًا; 400 - ملليلتر - حليب جوز الهند - كامل الدسم; 500 - ملليلتر - مرق السمك - أو ماء; 300 - غرام - بطاطا حلوة - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم; 250 - غرام - يقطين - مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم; 500 - غرام - شرائح سمك أبيض متماسكة - منزوعة العظم ومقطعة إلى قطع بحجم 4 سم; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مع إضافة المزيد حسب الذوق; 0.5 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا; 2 - ملعقتان كبيرتان - عصير ليمون حامض طازج -; 2 - ملعقتان كبيرتان - كزبرة طازجة - مفرومة للتقديم

1 - ملعقة كبيرة - زيت جوز الهند - أو زيت طهي محايد • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا • 3 - فصوص - ثوم - مفروم

13مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 13

طريقة التحضير

1. سخّن زيت جوز الهند في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.
2. اسكب حليب جوز الهند ومرق السمك، ثم أضف البطاطا الحلوة واليقطين والملح والفلفل الأسود. اترك الحساء يغلي غليانًا هادئًا.
3. غطِّ القدر واترك الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج البطاطا الحلوة واليقطين من دون أن يتفتتا.
4. أضف قطع السمك واترك الحساء يغلي من دون غطاء لمدة 5–8 دقائق، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة عند اختباره بالشوكة. لا تدعه يغلي بشدة، وإلا فقد ينفصل حليب جوز الهند وقد تتفتت قطع السمك.
5. أضف عصير الليمون الحامض وذاق الحساء، وعدّل كمية الملح إذا لزم الأمر. اغرف الحساء في أوعية، وزيّنه بالكزبرة المفرومة، وقدّمه ساخنًا.