Atlas Matbakhy
سمك مقلي من كيريباتي
وصفة أطلس

سمك مقلي من كيريباتي

600 - غ - شرائح سمك أبيض - منزوعة العظم والجلد ومقطّعة إلى حصص تقديم • 30 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 2 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا جدًا

7مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 7

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية، وضعها في طبق مسطّح.
  2. 2. اخلط عصير الليمون الحامض والثوم المفروم و0.5 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اسكب الخليط فوق السمك، وقلّب القطع لتغطيتها، واتركها منقوعة لمدة 10 دقائق.
  3. 3. انثر الدقيق في طبق واخلط معه 0.5 ملعقة صغيرة المتبقية من الملح. ارفع السمك من التتبيلة مع السماح للسائل الزائد بالتقطّر، وغطِّ كل قطعة جيدًا بالدقيق المتبّل. انفض أي فائض.
  4. 4. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تصل حرارته إلى نحو 175°C، أو حتى تُصدر رشة صغيرة من الدقيق أزيزًا فور إضافتها.
  5. 5. اقْلِ السمك في طبقة واحدة، على دفعات إذا لزم الأمر، لمدة 3–5 دقائق لكل جانب، بحسب السماكة، حتى يصبح الغلاف بنيًا ذهبيًا ويتفتت السمك بسهولة في الوسط. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
  6. 6. انقل السمك المقلي إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية واتركه يتصفّى لمدة 1–2 دقيقة. قدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت باستخدام مناشف ورقية، وضعها في طبق مسطّح.

قد يعجبك أيضاً

سمك مقليوصفة أطلس
9 مكونات•7 خطوات

سمك مقلي

1 - كغ - سمك أبيض - منظف ومقطع إلى قطع للتقديم • 4 - فصوص - ثوم - مفروم فرمًا ناعمًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للتتبيل

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play