Atlas Matbakhy
سمك مشوي سيشيلي
وصفة أطلس

سمك مشوي سيشيلي

1 - كامل - سمكة - بوزن من 1 إلى 1.2 كغ، مثل النهاش الأحمر أو الدنيس البحري، - أو الهامور، منظفة ومقشّرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم

9مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل السمك المنظف وجففه جيدًا بالتربيت. اصنع 3 أو 4 شقوق مائلة على كل جانب، قاطعًا اللحم تقريبًا حتى العظم.
  2. 2. في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون الأخضر وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والثوم والزنجبيل والفلفل الحار سكوتش بونيت وأوراق الزعتر والملح والفلفل الأسود.
  3. 3. افرك التتبيلة على السمك كله وداخل الشقوق والتجويف. غطِّه وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، مع قلب السمك مرة واحدة.
  4. 4. أخرج السمك من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. في أثناء ذلك، سخّن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية، نحو 200°م، وادهن شبك الشواية قليلًا بملعقة الزيت النباتي المتبقية.
  5. 5. ضع السمك على الشواية واطهه لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب، مع قلبه بحذر مرة واحدة، حتى يصبح الجلد بنيًا واللحم معتمًا ويتفتت بسهولة بالشوكة. إذا كان السمك سميكًا، فأغلق الشواية لفترة وجيزة لطهيه من الداخل دون إحراق الجلد.
  6. 6. انقل السمك المشوي إلى طبق تقديم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. اغسل السمك المنظف وجففه جيدًا بالتربيت. اصنع 3 أو 4 شقوق مائلة على كل جانب، قاطعًا اللحم تقريبًا حتى العظم.

قد يعجبك أيضاً

بواسون غرييهوصفة أطلس
7 مكونات•6 خطوات

بواسون غرييه

1.2 - كغ - سمكة كاملة - منظفة ومقشوطة ومنزوعة الأحشاء ومناسبة للشواء • 2 - حبة كاملة - ليمون أخضر - معصور • 4 - فصوص - ثوم - مهروس ناعمًا

عرض الوصفة →
سمك بورجوا مشويوصفة أطلس
9 مكونات•5 خطوات

سمك بورجوا مشوي

1 - سمكة كاملة (1-1.2 كغ) - سمك بُرجوازي، منزوع الق scales، مُفرّغ الأحشاء ومغسول - • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 4 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play