وصفة أطلس

دوب سيشيلي

Name: دوب سيشيلي
Ingredients: 500 - غ - البطاطا الحلوة - مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 3 سم; 4 - متوسطة - الموز الناضج - مقشر ومقطع إلى قطع بطول 4 سم; 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى; 100 - مل - الماء -; 75 - غ - السكر البني -; 1 - قطعة - عود القرفة -; 1/4 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب المطحونة -; 1 - ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا -; 1 - رشة - الملح -

500 - غ - البطاطا الحلوة - مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 3 سم • 4 - متوسطة - الموز الناضج - مقشر ومقطع إلى قطع بطول 4 سم • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى

9مكونات

5خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

500 - غ - البطاطا الحلوة - مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 3 سم
4 - متوسطة - الموز الناضج - مقشر ومقطع إلى قطع بطول 4 سم
400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى
100 - مل - الماء -
75 - غ - السكر البني -
1 - قطعة - عود القرفة -
1/4 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب المطحونة -
1 - ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا -
1 - رشة - الملح -

طريقة التحضير

1. ضَع البطاطا الحلوة وحليب جوز الهند والماء والسكر البني وعود القرفة وجوزة الطيب والملح في قدر واسع. حرّك برفق لإذابة السكر.
2. اترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا على نار متوسطة، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واطهِ لمدة 15–20 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تكاد البطاطا الحلوة تنضج.
3. أضف قطع الموز وخلاصة الفانيليا. قلّب الفاكهة برفق في صلصة جوز الهند حتى لا تتفتت قطع الموز.
4. غطِّ القدر واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق، حتى ينضج الموز وتزداد كثافة الصلصة قليلًا. لا تدعه يغلي بشدة، وإلا قد ينفصل حليب جوز الهند وقد يتفتت الموز.
5. أزل عود القرفة. تذوّق واضبط درجة الحلاوة إذا لزم الأمر، ثم اترك الدوب يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمه دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.