Atlas Matbakhy
كاري التونة السيشيلي
وصفة أطلس

كاري التونة السيشيلي

700 - غ - تونة طازجة - مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 30 - مل - زيت نباتي - أو زيت جوز الهند • 1 - متوسطة - بصلة صفراء - مفرومة فرمًا ناعمًا

15مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 15

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف قطع التونة بالتربيت وقطّعها إلى قطع متساوية. اتركها جانبًا أثناء تحضير الكاري.
  2. 2. سخّن الزيت في مقلاة واسعة ذات قاع سميك على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  3. 3. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وأوراق الكاري والقرفة. اطهها لمدة 1–2 دقيقة حتى تفوح رائحتها.
  4. 4. أضف مسحوق الكاري والكركم وحرّك، ثم اطههما لمدة 30 ثانية، مع الحرص على ألا تحترق التوابل.
  5. 5. أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 5–7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تطرى ويصبح الخليط كثيفًا ولامعًا.
  6. 6. اسكب حليب جوز الهند والماء، وأضف الملح، وحرّك جيدًا. اترك الكاري يصل إلى غليان هادئ، ثم اطهه مكشوفًا لمدة 8–10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة قليلًا.
  7. 7. أضف قطع التونة وحرّكها برفق داخل الصلصة. اتركها تغلي على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق، مع قلب القطع مرة واحدة، حتى تنضج التونة تمامًا وتتفكك قليلًا مع بقائها طرية ورطبة. لا تدع الكاري يغلي بقوة.
  8. 8. ارفع المقلاة عن النار، وتخلّص من عود القرفة، ثم أضف عصير الليمون وحرّك. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. اترك الكاري يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. جفّف قطع التونة بالتربيت وقطّعها إلى قطع متساوية. اتركها جانبًا أثناء تحضير الكاري.

قد يعجبك أيضاً

كاري السمك السيشيليوصفة أطلس
19 مكونات•8 خطوات

كاري السمك السيشيلي

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مثل النهاش أو الهامور أو القد، - أو الهلبوت، مقطعة إلى قطع كبيرة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - مقسّم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - لتتبيل السمك

عرض الوصفة →
بواسون غرييهوصفة أطلس
7 مكونات•6 خطوات

بواسون غرييه

1.2 - كغ - سمكة كاملة - منظفة ومقشوطة ومنزوعة الأحشاء ومناسبة للشواء • 2 - حبة كاملة - ليمون أخضر - معصور • 4 - فصوص - ثوم - مهروس ناعمًا

عرض الوصفة →
سمك مشوي سيشيليوصفة أطلس
9 مكونات•6 خطوات

سمك مشوي سيشيلي

1 - كامل - سمكة - بوزن من 1 إلى 1.2 كغ، مثل النهاش الأحمر أو الدنيس البحري، - أو الهامور، منظفة ومقشّرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play