وصفة أطلس

شوربة المأكولات البحرية السيشيلية

Name: شوربة المأكولات البحرية السيشيلية
Ingredients: 30 - مل - الزيت النباتي - -; 1 - متوسط - البصل الأصفر - مفروم ناعمًا; 3 - فصوص - الثوم - مفروم; 20 - غ - الزنجبيل الطازج - مقشّر ومبشور; 1 - متوسط - الجزر - مقطّع إلى مكعبات; 2 - عودان - الكرفس - مقطّع إلى شرائح رفيعة; 1 - متوسط - الفلفل الحلو الأحمر - مقطّع إلى مكعبات; 400 - غ - الطماطم المعلّبة المقطّعة - مع عصارتها; 750 - مل - مرق المأكولات البحرية - -; 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى; 1 - ورقة - ورق الغار - -; 2 - غصنان - الزعتر الطازج - -; 300 - غ - شرائح السمك الأبيض المتماسك - منزوعة العظم والجلد، مقطّعة إلى قطع بحجم 4 سم; 250 - غ - الجمبري النيئ - مقشّر ومنزوع العرق; 500 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية; 1 - متوسط - الليمون الأخضر - معصور; 15 - غ - الكزبرة الطازجة - مفرومة; 1 - ملعقة صغيرة - الملح الناعم - أو حسب الذوق; 0.5 - ملعقة صغيرة - الفلفل الأسود المطحون - أو حسب الذوق; 1 - صغير - الفلفل الحار الأحمر - مقطّع إلى شرائح رفيعة، اختياري

30 - مل - الزيت النباتي - - • 1 - متوسط - البصل الأصفر - مفروم ناعمًا • 3 - فصوص - الثوم - مفروم

20مكونات

7خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 20

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والزنجبيل واطهها لمدة 3–4 دقائق مع التحريك حتى تلين وتفوح رائحتها.
2. أضف الجزر والكرفس والفلفل الحلو الأحمر. اطهها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضروات في أن تلين.
3. أضف الطماطم المقطعة ومَرَق المأكولات البحرية وحليب جوز الهند وورق الغار والزعتر والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار الاختياري، وحرّك المزيج. ارفع حرارة الشوربة حتى تغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّض الحرارة واتركها تغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 15 دقيقة.
4. أزل ورقة الغار وأغصان الزعتر وتخلّص منها. أضف السمك واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
5. أضف الجمبري وبلح البحر. غطِّ القدر واطهُ لمدة 5–6 دقائق حتى يصبح الجمبري ورديًا ومعتمًا، ويتفتت السمك بسهولة، وتفتح جميع أصداف بلح البحر. تخلّص من أي حبات بلح بحر تبقى مغلقة.
6. أضف عصير الليمون الأخضر والكزبرة المفرومة وحرّك. تذوّق واضبط التتبيل بإضافة المزيد من الملح أو الفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
7. قدّم الشوربة فورًا في أوعية دافئة، مع توزيع السمك والجمبري وبلح البحر بالتساوي.

قد يعجبك أيضاً

وصفة أطلس

16 مكونات•7 خطوات

شوربة السمك السيشيلية

1 - لتر - مرق السمك - منزلي الصنع - أو منخفض الصوديوم • 30 - مليلتر - زيت نباتي - - • 1 - متوسطة - بصلة - مفرومة ناعمًا

عرض الوصفة →

وصفة أطلس

12 مكونات•8 خطوات

شوربة توم يوم التايلاندية

500 - غ - قريدس - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 1.2 - لتر - ماء - أو مرق الدجاج - خفيف (لتحضير مرق الدجاج) • 2 - عود - عشب الليمون - مهروس؛ مقطّع إلى قطع بطول 5 سنتيمترات

عرض الوصفة →