Atlas Matbakhy
سمك بورجوا مشوي
وصفة أطلس

سمك بورجوا مشوي

1 - سمكة كاملة (1-1.2 كغ) - سمك بُرجوازي، منزوع الق scales، مُفرّغ الأحشاء ومغسول - • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 4 - فصوص - ثوم - مفروم ناعمًا

9مكونات
5خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف السمكة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. أجرِ 3 أو 4 شقوق مائلة على كل جانب، بحيث تخترق الجلد وتمتد قليلًا إلى اللحم.
  2. 2. في وعاء، اخلط عصير الليمون الأخضر والثوم والزنجبيل والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، إذا استُخدم. افرك التتبيلة على السمكة بالكامل وداخل الشقوق والتجويف. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  3. 3. أخرج السمكة من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. في أثناء ذلك، سخّن شواية فحم أو شواية غاز على حرارة متوسطة إلى عالية، بنحو 200-220°C، وادهَن الشبك بالزيت جيدًا.
  4. 4. ضع السمكة على الشواية واطهها لمدة 7-10 دقائق لكل جانب، مع تقليبها بحذر مرة واحدة، حتى يتحمّر الجلد ويتفحّم قليلًا، ويتفتت اللحم بسهولة، وتصل حرارة الجزء الأكثر سماكة إلى 63°C.
  5. 5. انقل السمكة المشوية إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. قدّمها ساخنة مع قطع الليمون الأخضر.
طريقة التحضير
1 من 5

طريقة التحضير 1

1. جفّف السمكة بالتربيت باستخدام مناشف ورقية. أجرِ 3 أو 4 شقوق مائلة على كل جانب، بحيث تخترق الجلد وتمتد قليلًا إلى اللحم.

قد يعجبك أيضاً

بواسون غرييهوصفة أطلس
7 مكونات•6 خطوات

بواسون غرييه

1.2 - كغ - سمكة كاملة - منظفة ومقشوطة ومنزوعة الأحشاء ومناسبة للشواء • 2 - حبة كاملة - ليمون أخضر - معصور • 4 - فصوص - ثوم - مهروس ناعمًا

عرض الوصفة →
سمك مشوي سيشيليوصفة أطلس
9 مكونات•6 خطوات

سمك مشوي سيشيلي

1 - كامل - سمكة - بوزن من 1 إلى 1.2 كغ، مثل النهاش الأحمر أو الدنيس البحري، - أو الهامور، منظفة ومقشّرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play