1. قشّر الموز الأخضر وقطّعه إلى شرائح دائرية رقيقة ومتساوية جدًا، بسماكة تبلغ نحو 2–3 مم. جفّف الشرائح بالتربيت عليها باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة السطحية.
2. اسكب الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل أو قلاية عميقة، وسخّنه إلى 170°م. لا تملأ القدر بأكثر من نصفه.
3. اقْلِ شرائح الموز على دفعات صغيرة لمدة 3–5 دقائق، مع تقليبها من حين إلى آخر، حتى تصبح مقرمشة وذهبية فاتحة. تجنّب تكديس الشرائح في الزيت، لأن ذلك سيجعلها دهنية.
4. أخرج الشرائح باستخدام ملعقة مثقبة، وصفّها على مناشف ورقية. تبّلها بالملح فورًا وهي لا تزال ساخنة.
5. اترك رقائق الموز تبرد تمامًا؛ إذ ستصبح أكثر قرمشة أثناء تبريدها. قدّمها في درجة حرارة الغرفة.