Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
كاري المحار الحلزوني (غرينادا)
وصفة أطلس

كاري المحار الحلزوني (غرينادا)

1000 - غ - المحار المخروطي المنظف - مقطع إلى قطع بحجم لقمة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - للتتبيل • 1.5 - ملعقة صغيرة - الملح - مقسّم، مع إضافة المزيد حسب الذوق

18مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 18

طريقة التحضير

  1. 1. اشطف المحار المخروطي المنظف وجففه بالتربيت. ضعه في وعاء مع عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة، ثم صفّه.
  2. 2. سخّن الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر واطهها لمدة 4–5 دقائق مع التحريك حتى تطرى.
  3. 3. أضف الطماطم والفلفل الحلو وفلفل سكوتش بونيت. اطهها لمدة 3–4 دقائق إضافية حتى تبدأ الخضراوات في التفكك.
  4. 4. أضف مسحوق الكاري والكركم والزعتر والفلفل الأسود وحرّك. اطهها لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحة التوابل.
  5. 5. أضف المحار المخروطي وحرّكه ليُغطى جيدًا بالخضراوات المتبلة. اسكب حليب جوز الهند ومرق المأكولات البحرية، ثم أضف ملعقة الملح المتبقية. اترك الكاري يغلي غليانًا هادئًا.
  6. 6. خفّف النار إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. حرّك من حين إلى آخر، وأضف قليلًا من الماء إذا انخفض السائل بسرعة كبيرة.
  7. 7. أضف البطاطس، وغطِّ القدر مجددًا، واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 25–35 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويصبح المحار المخروطي سهل المضغ. تجنّب الغليان الشديد، إذ قد يجعل المحار المخروطي قاسيًا.
  8. 8. تذوّق واضبط كمية الملح. اترك الكاري يغلي على نار هادئة من دون غطاء لمدة 5–10 دقائق إذا لزم الأمر لتكثيفه، ثم قدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. اشطف المحار المخروطي المنظف وجففه بالتربيت. ضعه في وعاء مع عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركه منقوعًا لمدة 15 دقيقة، ثم صفّه.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play