Atlas Matbakhy
سمك مشوي (غرينادا)
وصفة أطلس

سمك مشوي (غرينادا)

4 - شرائح - سمك أبيض متماسك - نحو 170 غ لكل شريحة، مثل النهاش - أو ماهي ماهي • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - مقسّم

9مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وتحقّق من عدم بقاء أي عظام.
  2. 2. في وعاء، اخلط عصير الليمون الأخضر وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والثوم والبصل الأخضر والزعتر والفلفل السكوتش بونيت والملح والفلفل الأسود.
  3. 3. افرك خليط التتبيل بالتساوي على السمك. غطّه وضعه في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة؛ لا تتبّله مدة أطول، لأن عصير الليمون الأخضر قد يجعل السمك طريًّا.
  4. 4. سخّن الشواية مسبقًا إلى حرارة متوسطة إلى مرتفعة، نحو 200–230 درجة مئوية. نظّف القضبان وادهنها بملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقية.
  5. 5. ضع السمك على الشواية، بحيث يكون جانب الجلد إلى الأسفل إذا كانت الشرائح بجلد. اشوه لمدة 4–5 دقائق على الجانب الأول، ثم اقلبه بحذر واشوه لمدة 3–4 دقائق أخرى، بحسب السماكة.
  6. 6. ينضج السمك عندما يتفتت بسهولة بالشوكة وتبلغ درجة حرارته الداخلية 63 درجة مئوية في الجزء الأكثر سماكة.
  7. 7. انقل السمك المشوي إلى طبق التقديم واتركه يرتاح لمدة 2–3 دقائق قبل التقديم.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وتحقّق من عدم بقاء أي عظام.

قد يعجبك أيضاً

مسكوف عراقىوصفة أطلس
9 مكونات•7 خطوات

مسكوف عراقى

1 - قطعة - سمك الشبوط - حوالي 1.5 كغ - منظّف ومفتوح بشكل فراشة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 2 - ملعقة كبيرة - معجون التمر الهندي

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play