Atlas Matbakhy
أويل داون بالموز الأخضر
وصفة أطلس

أويل داون بالموز الأخضر

700 - غ - سمك القد المملح - منقوع في الماء البارد لمدة 8–12 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات، ثم مفتت • 8 - حبات كاملة - موز أخضر - مقشر ومقطع إلى قطع بطول 5 سم • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى

15مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 15

طريقة التحضير

  1. 1. صفِّ سمك القد المملح المنقوع، وضعه في قدر، واغمره بالماء العذب، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صفِّه، وأزل أي عظام أو جلد، ثم فتّت السمك. اتركه جانبًا.
  2. 2. سخّن زيت جوز الهند في قدر عريض وثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والبصل الأخضر والزعتر وفلفل سكوتش بونيت. اطهُ لمدة 3–4 دقائق، حتى يبدأ البصل في أن يلين.
  3. 3. قلّب الكركم والفلفل الأسود، ثم رتّب نصف الجزر والملفوف فوق المكونات العطرية. أضف قطع الموز الأخضر ووزّع سمك القد المفتت فوقها.
  4. 4. أضف الكمية المتبقية من الجزر والملفوف. اسكب حليب جوز الهند والماء، بحيث يصل مستواهما إلى نحو منتصف ارتفاع المكونات. اترك السائل يغلي غليانًا هادئًا.
  5. 5. غطِّ القدر بإحكام، وخفّض الحرارة إلى أدنى مستوى، واطهُ لمدة 30–35 دقيقة، حتى ينضج الموز الأخضر والجزر عند وخزهما بسكين. لا تقلّب بعنف؛ حرّك القدر برفق من وقت إلى آخر حتى لا تلتصق المكونات وتحافظ على طبقاتها.
  6. 6. أزل الغطاء واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق، حتى تتكاثف صلصة جوز الهند ويطفو قليل من زيت جوز الهند على السطح. تذوّق وأضف الملح فقط إذا لزم الأمر، لأن سمك القد قد يكون مالحًا بالفعل.
  7. 7. اترك طبق الزيت داون يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدّمه ساخنًا، مع توزيع صلصة جوز الهند وسمك القد المفتت فوق الموز الأخضر والخضروات.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. صفِّ سمك القد المملح المنقوع، وضعه في قدر، واغمره بالماء العذب، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. صفِّه، وأزل أي عظام أو جلد، ثم فتّت السمك. اتركه جانبًا.

قد يعجبك أيضاً

كانجاوصفة أطلس
10 مكونات•6 خطوات

كانجا

500 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات • 300 - غ - بامية - طازجة - مقطعة إلى شرائح • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مفروم

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play