وصفة أطلس

شاي الكاكاو (غرينادا)

Name: شاي الكاكاو (غرينادا)
Ingredients: 2 - كوب - ماء - -; 1 - كامل - عود قرفة - -; 1 - كامل - ورقة غار - -; 1 - قطعة - زنجبيل طازج - مقشّر ومقطّع إلى شرائح رقيقة; 1/4 - ملعقة صغيرة - جوزة الطيب مبشورة - -; 60 - غرام - كاكاو غير محلى - مبشور ناعمًا من كرة كاكاو - أو قالب; 2 - كوب - حليب كامل الدسم - -; 3 - ملعقة كبيرة - سكر حبيبي - أو حسب الرغبة; 2 - ملعقة كبيرة - دقيق متعدد الاستعمالات - -; 1/4 - كوب - ماء - لتحضير مزيج الدقيق; 1 - ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا - -; 1 - رشة - ملح - -

2 - كوب - ماء - - • 1 - كامل - عود قرفة - - • 1 - كامل - ورقة غار - -

12مكونات

7خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

1. ضع كوبَي الماء، وعيدان القرفة، وورقة الغار، والزنجبيل، وجوزة الطيب المبشور في قدر. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 8–10 دقائق لتحضير منقوع متبّل.
2. صفِّ المنقوع في قدر نظيف، وتخلّص من القرفة وورقة الغار والزنجبيل. أعد السائل إلى نار متوسطة منخفضة.
3. اخفق الكاكاو المبشور حتى يذوب تمامًا. اتركه على نار هادئة لمدة 3–4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. أضف الحليب والسكر وخلاصة الفانيليا والملح. سخّن المزيج حتى يتصاعد منه البخار ويبدأ بالغليان بالكاد؛ لا تدع الحليب يغلي بقوة.
5. في وعاء صغير، اخفق الدقيق مع 1/4 كوب من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكب خليط الدقيق ببطء في مزيج الكاكاو مع الخفق المستمر.
6. اطهِ المزيج لمدة 3–5 دقائق مع التحريك المستمر، حتى يصبح شاي الكاكاو كثيفًا قليلًا ويغطي ظهر الملعقة. تذوّقه واضبط كمية السكر إذا لزم الأمر.
7. ارفع المزيج عن النار، واتركه لمدة 1–2 دقيقة، ثم اسكبه في الأكواب وقدّمه ساخنًا.