وصفة أطلس

كرات التمر الهندي (غرينادا)

Name: كرات التمر الهندي (غرينادا)
Ingredients: 250 - غ - لبّ التمر الهندي - منزوع البذور، مُطرّى; 175 - غ - سكر بني - مضغوط; 1 - ملعقة صغيرة - زنجبيل مطحون -; 1/4 - ملعقة صغيرة - فلفل حريف -; 1/4 - ملعقة صغيرة - ملح -; 75 - غ - سكر محبب - للتغطية

250 - غ - لبّ التمر الهندي - منزوع البذور، مُطرّى • 175 - غ - سكر بني - مضغوط • 1 - ملعقة صغيرة - زنجبيل مطحون -

6مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 6

250 - غ - لبّ التمر الهندي - منزوع البذور، مُطرّى
175 - غ - سكر بني - مضغوط
1 - ملعقة صغيرة - زنجبيل مطحون -
1/4 - ملعقة صغيرة - فلفل حريف -
1/4 - ملعقة صغيرة - ملح -
75 - غ - سكر محبب - للتغطية

طريقة التحضير

1. ضعي لبّ التمر الهندي في وعاء وفتّتيه إلى قطع صغيرة بأصابعك، مع إزالة أي ألياف أو بذور متبقية.
2. أضيفي السكر البني، والزنجبيل المطحون، والفلفل الحريف، والملح. اعجني الخليط جيدًا بيدين نظيفتين حتى يندمج السكر بالتساوي ويتكوّن معجون سميك قابل للتشكيل. إذا كان اللب متماسكًا جدًا، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10–15 دقيقة قبل العجن.
3. تذوّقي كمية صغيرة واضبطي توازن الحلاوة والحرارة عند الحاجة فقط، مع إبقاء الخليط سميكًا بما يكفي ليحافظ على شكله.
4. اسكبي السكر المحبب في وعاء مسطّح. اقتطعي أجزاءً من خليط التمر الهندي وشكّلي كل جزء على هيئة كرة يبلغ قطرها نحو 2.5 سم.
5. دحرجي كل كرة في السكر المحبب حتى تُغطّى بالكامل، ثم ضعي الكرات على صينية مبطّنة بورق الزبدة.
6. اتركي كرات التمر الهندي في درجة حرارة الغرفة لمدة 1–2 ساعة حتى تتماسك، أو ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. احفظيها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.