Atlas Matbakhy
حلوى الجوافة (غرينادا)
وصفة أطلس

حلوى الجوافة (غرينادا)

1 - كغ - جوافة - ناضجة، مغسولة ومقطّعة إلى أرباع • 500 - مل - ماء - لطهي الجوافة • 600 - غ - سكر حبيبي - استخدم كمية مساوية في الوزن للب الجوافة المصفّى إذا اختلف الناتج

5مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 5

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل الجوافة وقطّعها إلى أرباع، مع ترك البذور والقشور عليها. ضعها في قدر مع الماء واتركها حتى تغلي.
  2. 2. خفّف الحرارة، وغطِّ القدر، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة، حتى تصبح الجوافة طرية جدًا وتبدأ في التفكك.
  3. 3. اضغط الجوافة المطهية عبر مصفاة دقيقة الشبك أو مطحنة الطعام لإزالة البذور والقشور. زِن اللب المصفّى وقِس وزنًا مساويًا من السكر؛ واستخدم الكمية المذكورة كإرشاد.
  4. 4. أعد لب الجوافة إلى القدر النظيف، وقلّب معه السكر وعصير الليمون الحامض. اطهه على نار متوسطة مع التحريك المتكرر حتى يذوب السكر.
  5. 5. واصل الطهي دون غطاء لمدة 25–40 دقيقة، مع التحريك المستمر في النهاية، حتى يصبح الخليط سميكًا جدًا ولامعًا وينفصل عن جوانب القدر. ينبغي أن تصل حرارته إلى نحو 104–106 درجات مئوية، وأن يترك أثرًا واضحًا عند تمرير ملعقة خلاله.
  6. 6. ادهن طبقًا مسطحًا أو قالب رغيف صغيرًا برفق بالزيت المحايد. اسكب خليط الجوافة الساخن فيه وسوِّ السطح.
  7. 7. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك، ثم غطّه وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويُفضّل طوال الليل، قبل تقطيعه إلى مربعات أو شرائح مثلثة.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. اغسل الجوافة وقطّعها إلى أرباع، مع ترك البذور والقشور عليها. ضعها في قدر مع الماء واتركها حتى تغلي.

قد يعجبك أيضاً

حلوى الجوكوتيوصفة أطلس
5 مكونات•5 خطوات

حلوى الجوكوتي

1 - كيلوغرام - الجوكوتي - ناضجة نضجًا متماسكًا، مغسولة ومشقوقة بخفة حول القشرة • 500 - غرام - البانيلا - مبشورة - أو مفرومة ناعمًا • 750 - مليلتر - الماء - مقسّم إذا لزم الأمر

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play