Atlas Matbakhy
سلطعون جوز الهند الميكرونيزي
وصفة أطلس

سلطعون جوز الهند الميكرونيزي

2 - كامل - سرطانات جوز الهند - منظفة ومقطعة إلى أرباع، مع تكسير مخالبها • 30 - مل - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسط - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا

11مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

  1. 1. اشطف السرطانات بجوز الهند المنظفة والمقطعة إلى أرباع، وصَفِّها جيدًا. اكسر المخالب ومفاصل الأرجل السميكة برفق باستخدام ظهر سكين أو مطرقة، حتى تصل الصلصة إلى اللحم.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وعميق على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، حتى يلين ويصبح شفافًا.
  3. 3. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار المقطّع. اطهُ لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحته.
  4. 4. اسكب حليب جوز الهند والماء، ثم أضف ملح البحر وحرّك. اترك الخليط يصل إلى غليان هادئ.
  5. 5. أضف قطع السلطعون، ورتّبها بحيث يكون جانب القشرة إلى الأسفل قدر الإمكان. غطِّ القدر واتركها تغلي برفق لمدة 15–20 دقيقة، مع تقليب القطع مرة واحدة، حتى تصبح القواقع حمراء زاهية ويصبح اللحم معتمًا ومتماسكًا وناضجًا تمامًا. لا تدع الخليط يغلي بشدة، وإلا قد ينفصل حليب جوز الهند.
  6. 6. أخرج قطع السلطعون وحرّك عصير الليمون الأخضر في صلصة جوز الهند. تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر.
  7. 7. أعد السلطعون إلى القدر واسكب الصلصة فوقه بالملعقة. اتركه يرتاح لمدة دقيقتين، ثم انثر فوقه الكزبرة المفرومة وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. اشطف السرطانات بجوز الهند المنظفة والمقطعة إلى أرباع، وصَفِّها جيدًا. اكسر المخالب ومفاصل الأرجل السميكة برفق باستخدام ظهر سكين أو مطرقة، حتى تصل الصلصة إلى اللحم.

قد يعجبك أيضاً

سمك مشوي ميكرونيزيوصفة أطلس
12 مكونات•6 خطوات

سمك مشوي ميكرونيزي

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - مع الجلد، مثل سمك ماهي-ماهي أو النهاش أو الهامور • 240 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play