Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
سمك مشوي ميكرونيزي
وصفة أطلس

سمك مشوي ميكرونيزي

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - مع الجلد، مثل سمك ماهي-ماهي أو النهاش أو الهامور • 240 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

12مكونات
6خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 12

طريقة التحضير

  1. 1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وضعها في طبق ضحل غير متفاعل.
  2. 2. اخفق حليب جوز الهند وعصير الليمون الحامض وبرش الليمون الحامض والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر المقطّع والفلفل الحار إن استخدمته ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود معًا. احتفظ بـ120 مل من هذا الخليط للدهن، ثم اسكب الباقي فوق السمك. قلّب الشرائح لتتغطى، ثم غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. لا تنقعها لأكثر من ساعة، لأن عصير الليمون الحامض قد يطرّي السمك.
  3. 3. أخرج السمك من الثلاجة قبل الشواء بـ15 دقيقة. سخّن الشواية مسبقًا على حرارة متوسطة إلى عالية، نحو 220°C، ونظّف الشبك وادهِنه بالزيت النباتي.
  4. 4. ارفع السمك من التتبيلة وامسح التتبيلة الزائدة برفق حتى لا تحترق على الشواية. تخلّص من التتبيلة التي لامست السمك النيئ.
  5. 5. ضع السمك على الشواية الساخنة بحيث يكون الجلد إلى الأسفل. اطهه لمدة 4–5 دقائق، ثم اقلبه بحذر واشوه لمدة 3–4 دقائق إضافية، مع دهنه مرة أو مرتين بخليط جوز الهند المحفوظ. ينضج السمك عندما يتفتت بسهولة وتصل درجة حرارته إلى 63°C في الجزء الأكثر سماكة.
  6. 6. انقل السمك المشوي إلى طبق تقديم واتركه يرتاح لمدة 3 دقائق. زيّنه بالبصل الأخضر الطازج وقدّمه ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 6

طريقة التحضير 1

1. جفّف شرائح السمك بالتربيت وضعها في طبق ضحل غير متفاعل.

قد يعجبك أيضاً

تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play