كاري الروبيان الميكرونيزي
300 - غ - أرز أبيض طويل الحبة - مغسول • 450 - مل - ماء - لطهي الأرز • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم
16مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 16طريقة التحضير
- 1. اخلط الأرز المغسول والماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح في قدر. اترك الخليط حتى يغلي، ثم غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة واطهِ لمدة 15 دقيقة، أو حتى يُمتص الماء وينضج الأرز. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق، ثم قلّب الأرز برفق باستخدام شوكة.
- 2. أثناء طهي الأرز، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى.
- 3. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار. اطهها لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها. أضف مسحوق الكاري والكركم وحرّك، ثم اطههما لمدة 30 ثانية لتحميص التوابل.
- 4. أضف الطماطم واطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى تطرى وتبدأ في التفكك.
- 5. اسكب حليب جوز الهند ومرق السمك، وأضف نصف ملعقة صغيرة الملح المتبقية، واترك الكاري يغلي غليانًا هادئًا. اطهه دون غطاء لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى يزداد قوامه كثافة قليلًا.
- 6. أضف ملعقة الزيت الكبيرة المتبقية وحرّك، ثم أضف القريدس. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع قلبه مرة واحدة، حتى يصبح معتمًا ووردي اللون وينضج تمامًا بالكاد. لا تفرط في طهيه.
- 7. أضف عصير الليمون الأخضر وحرّك، ثم تذوق واضبط التتبيل. قدّم كاري القريدس فوق الأرز الدافئ ورشّ الكزبرة المفرومة.
قد يعجبك أيضاً
سلطعون جوز الهند الميكرونيزي
2 - كامل - سرطانات جوز الهند - منظفة ومقطعة إلى أرباع، مع تكسير مخالبها • 30 - مل - زيت نباتي - للتشويح • 1 - متوسط - بصلة صفراء - مفرومة ناعمًا
عرض الوصفة →سمك مشوي ميكرونيزي
700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسكة - مع الجلد، مثل سمك ماهي-ماهي أو النهاش أو الهامور • 240 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا
عرض الوصفة →تونة مشوية ميكرونيزية
4 - قطع - شرائح لحم التونة - نحو 180 غ لكل قطعة وبسماكة 2.5 سم • 60 - مل - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 30 - مل - زيت جوز الهند - مذاب، مع كمية إضافية للشواية
عرض الوصفة →تونة ميكرونيزية بجوز الهند
600 - غ - تونة - منزوعة العظم والجلد، مقطّعة إلى قطع بحجم 3 سم • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلى، رُجّ جيدًا • 1 - متوسطة - بصلة - مقطّعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة