وصفة أطلس

قرع ميكرونيزي بجوز الهند

Name: قرع ميكرونيزي بجوز الهند
Ingredients: 1 - كغ - اليقطين - مقشّر، منزوع البذور، ومقطّع إلى قطع بحجم 3 سم; 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلّى; 120 - مل - الماء -; 1 - متوسطة - البصلة - مقطّعة إلى شرائح رفيعة; 2 - فصوص - الثوم - مفروم; 15 - مل - الزيت النباتي -; 5 - غ - الملح -; 1 - غ - الفلفل الأسود المطحون -

1 - كغ - اليقطين - مقشّر، منزوع البذور، ومقطّع إلى قطع بحجم 3 سم • 400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلّى • 120 - مل - الماء -

8مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

1 - كغ - اليقطين - مقشّر، منزوع البذور، ومقطّع إلى قطع بحجم 3 سم
400 - مل - حليب جوز الهند - غير محلّى
120 - مل - الماء -
1 - متوسطة - البصلة - مقطّعة إلى شرائح رفيعة
2 - فصوص - الثوم - مفروم
15 - مل - الزيت النباتي -
5 - غ - الملح -
1 - غ - الفلفل الأسود المطحون -

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة. أضف البصل المقطّع واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين.
2. أضف الثوم المفروم واطهه لمدة 30 ثانية، حتى تفوح رائحته.
3. أضف قطع اليقطين وحليب جوز الهند والماء والملح والفلفل الأسود. حرّك برفق للمزج.
4. اترك الخليط يصل إلى غليان هادئ، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واطهُ لمدة 18–25 دقيقة، مع التحريك بحذر مرة أو مرتين، حتى ينضج اليقطين عند وخزه بالشوكة، مع بقائه محتفظًا بشكله.
5. ارفع الغطاء واترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 3–5 دقائق إذا لزم الأمر، حتى تتماسك صلصة جوز الهند قليلًا. تذوّق واضبط التتبيل بإضافة قليل من الملح إذا لزم.
6. قدّمه ساخنًا كطبق جانبي أو مع الأرز.