وصفة أطلس

بودينغ القلقاس الميكرونيزي

Name: بودينغ القلقاس الميكرونيزي
Ingredients: 900 - غ - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع; 1 - لتر - الماء - لغلي القلقاس; 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم; 100 - غ - السكر البني - -; 2 - كبيرتان - البيض - مخفوق; 30 - مل - زيت جوز الهند - مذاب، مع كمية إضافية لدهن الطبق; 1 - ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا - -; 0.5 - ملعقة صغيرة - الملح - -

900 - غ - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع • 1 - لتر - الماء - لغلي القلقاس • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم

8مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 8

900 - غ - جذر القلقاس - مقشّر ومقطّع إلى قطع
1 - لتر - الماء - لغلي القلقاس
400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم
100 - غ - السكر البني - -
2 - كبيرتان - البيض - مخفوق
30 - مل - زيت جوز الهند - مذاب، مع كمية إضافية لدهن الطبق
1 - ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا - -
0.5 - ملعقة صغيرة - الملح - -

طريقة التحضير

1. ادهن طبق خبز مقاس 20 سم بقليل من زيت جوز الهند، وسخّن الفرن مسبقًا إلى 175°م.
2. ضع القلقاس المقشّر في قدر مع الماء. اتركه حتى يغلي، ثم اطهه لمدة 25–35 دقيقة، حتى يصبح طريًا تمامًا عند وخزه بالشوكة. صفّه جيدًا واتركه يبرد قليلًا. لا تتذوق القلقاس غير المطهو جيدًا ولا تستخدمه.
3. اهرس القلقاس الدافئ حتى يصبح ناعمًا. أضف حليب جوز الهند، والسكر البني، وزيت جوز الهند المذاب، وخلاصة الفانيليا، والملح، واخلط جيدًا.
4. اخفق البيض مع الخليط حتى يتجانس بالتساوي. انقل الخليط إلى طبق الخَبز المُحضّر وسوِّ السطح.
5. اخبز لمدة 45–55 دقيقة، حتى يتماسك pudding حول الحواف، ويكتسب السطح لونًا بنيًا فاتحًا، ويظل المركز طريًا قليلًا فقط.
6. اتركه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم. قدّمه دافئًا أو مبردًا.