فايكاكاي
300 - غ - دقيق لجميع الأغراض - منخول • 10 - غ - مسحوق الخَبز - - • 50 - غ - سكر محبب - -
11مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.
المكونات
0 تم تجهيز / 11طريقة التحضير
- 1. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق ومسحوق الخَبز والسكر المحبب والملح معًا.
- 2. أضيفي حليب جوز الهند والزبدة المذابة، وحرّكي حتى تتكوّن عجينة طرية وسميكة فحسب. لا تفرطي في الخلط. غطّي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- 3. حضّري الصلصة في قدر عريض ذي قاعدة سميكة. أذيبي زبدة الصلصة على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر البني والماء وحرّكي حتى يذوب السكر. اتركي الخليط يغلي غليانًا هادئًا واطهيه لمدة دقيقتين.
- 4. خفّفي الحرارة إلى منخفضة، وأضيفي كريمة جوز الهند وملح الصلصة تدريجيًا مع التحريك. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق مع التحريك، حتى تصبح ناعمة وسميكة قليلًا.
- 5. باستخدام ملعقتين مدهونتين بقليل من الزيت، خذي العجينة وشكّليها إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها برفق في الصلصة المغلية على نار هادئة، مع ترك مسافة صغيرة بينها.
- 6. غطّي القدر بإحكام واتركيه على نار منخفضة لمدة 18–22 دقيقة. لا ترفعي الغطاء خلال أول 15 دقيقة. تنضج كرات العجين عندما تنتفخ ويخرج العود الخشبي المغروس في وسطها نظيفًا.
- 7. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق. اغرفي كرات العجين وصلصة كراميل جوز الهند في أوعية وقدّميها دافئة.
قد يعجبك أيضاً
لو بولو
12 - أوراق - أوراق القلقاس - كبيرة، مغسولة، مع قصّ العروق المركزية السميكة • 680 - غ - لحم بقري محفوظ - معلب، مُصفّى ومفتّت إلى قطع • 1 - كبيرة - بصلة - مقطّعة إلى شرائح رفيعة
عرض الوصفة →أوتا إيكا
500 - غ - فيليه سمك أبيض طازج - من الدرجة المناسبة للسوشي، منزوع العظم والجلد • 120 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجاً • 200 - مل - كريمة جوز الهند - غير محلاة
عرض الوصفة →لو سيبي
1 - كغ - كتف الضأن - مقطّع إلى مكعبات بحجم 4 سم • 24 - ورقة - أوراق القلقاس - مغسولة، مع إزالة السيقان السميكة والعروق الوسطى • 500 - مل - كريمة جوز الهند - مخفوقة جيدًا
عرض الوصفة →موانا لولو
600 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - مقطعة إلى قطع بحجم 4 سم • 250 - غ - روبيان نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 250 - غ - حبار منظّف - مقطّع إلى حلقات
عرض الوصفة →تطبيق أطلس مطبخي
حمّل تطبيق أطلس مطبخي
احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.
تطبيق أطلس مطبخي
- عرض الوصفة
- راجع أسعار المكونات
- احسب تكلفة الوصفة