Atlas Matbakhy
سلطعون جوز الهند تونغي
وصفة أطلس

سلطعون جوز الهند تونغي

2 - كاملة - سرطانات سباحة زرقاء - منظفة ومقطعة إلى نصفين، مع تكسير المخالب • 400 - مل - حليب جوز الهند - كامل الدسم • 1 - متوسطة - بصلة - مقطعة إلى شرائح رفيعة

11مكونات
8خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 11

طريقة التحضير

  1. 1. اشطف قطع السلطعون المنظفة وجففها بالتربيت. أبقِ أصداف السلطعون ومخالبه سليمة للحصول على أفضل نكهة.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في قدر واسع ذي قاعدة ثقيلة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين.
  3. 3. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار، إذا استخدمته. اطهُ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
  4. 4. قلّب الطماطم المقطعة وملح البحر. اطهُ لمدة 5–7 دقائق، حتى تلين الطماطم وتتكون صلصة كثيفة.
  5. 5. اسكب حليب جوز الهند واتركه يصل إلى غليان هادئ. لا تتركه يغلي بقوة، وإلا فقد ينفصل حليب جوز الهند.
  6. 6. أضف قطع السلطعون بحيث تكون جهة الصدفة إلى الأسفل، وغطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 12–15 دقيقة، مع قلب القطع مرة واحدة في منتصف مدة الطهي. يكون السلطعون جاهزًا عندما تصبح الأصداف برتقالية حمراء زاهية ويصبح اللحم معتمًا ومتماسكًا.
  7. 7. أزل الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 2–3 دقائق إضافية إذا احتاجت الصلصة إلى أن تزداد كثافة قليلًا. قلّب عصير الليمون الأخضر.
  8. 8. رشّ الكزبرة المفرومة وقدّم الطبق فورًا مع صلصة جوز الهند، مع إزالة أي خياشيم للسلطعون قبل الأكل.
طريقة التحضير
1 من 8

طريقة التحضير 1

1. اشطف قطع السلطعون المنظفة وجففها بالتربيت. أبقِ أصداف السلطعون ومخالبه سليمة للحصول على أفضل نكهة.

قد يعجبك أيضاً

أوتا إيكاوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

أوتا إيكا

500 - غ - فيليه سمك أبيض طازج - من الدرجة المناسبة للسوشي، منزوع العظم والجلد • 120 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجاً • 200 - مل - كريمة جوز الهند - غير محلاة

عرض الوصفة →
لو بولو مع السمكوصفة أطلس
8 مكونات•7 خطوات

لو بولو مع السمك

800 - غ - شرائح سمك أبيض - منزوعة العظم، مقطّعة إلى قطع بحجم 4 سم • 12 - أوراق كبيرة - أوراق القلقاس - مغسولة ومجففة، مع تقليم السيقان القاسية • 400 - مل - كريمة جوز الهند -

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play