Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
سمك تونغي بكريمة جوز الهند
وصفة أطلس

سمك تونغي بكريمة جوز الهند

700 - غ - شرائح سمك أبيض متماسك - منزوعة العظام والجلد • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون حديثًا

10مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 10

طريقة التحضير

  1. 1. جفف شرائح السمك بالتربيت، وتبّل كلا الجانبين بنصف كمية الملح وكل الفلفل الأسود.
  2. 2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر السمك لمدة 2–3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح بنيًا فاتحًا دون أن ينضج تمامًا. انقل السمك إلى طبق.
  3. 3. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل المقطّع واطهه لمدة 4–5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين. أضف الثوم واطهه لمدة 30 ثانية.
  4. 4. أضف الطماطم المقطّعة والكمية المتبقية من الملح وحرّك. اطهها لمدة 3–4 دقائق، حتى تلين الطماطم وتطلق عصارتها.
  5. 5. اسكب كريمة جوز الهند واتركها تصل بالكاد إلى غليان هادئ. اطهها من دون تغطية لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر؛ لا تسمح لها بالغليان الشديد.
  6. 6. أعد السمك وأي عصارات متبقية في الطبق إلى المقلاة. اسكب صلصة جوز الهند بالملعقة فوق الشرائح، وغطِّ المقلاة، واتركها على نار هادئة لمدة 6–8 دقائق، أو حتى يتفتت السمك بسهولة وتصل درجة حرارته إلى 63°C في أكثر أجزائه سماكة.
  7. 7. حرّك عصير الليمون الأخضر في الصلصة. تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر، ثم رشّ البصل الأخضر وقدّم الطبق ساخنًا.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. جفف شرائح السمك بالتربيت، وتبّل كلا الجانبين بنصف كمية الملح وكل الفلفل الأسود.

قد يعجبك أيضاً

أوتا إيكاوصفة أطلس
8 مكونات•5 خطوات

أوتا إيكا

500 - غ - فيليه سمك أبيض طازج - من الدرجة المناسبة للسوشي، منزوع العظم والجلد • 120 - مل - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجاً • 200 - مل - كريمة جوز الهند - غير محلاة

عرض الوصفة →
لو بولو مع السمكوصفة أطلس
8 مكونات•7 خطوات

لو بولو مع السمك

800 - غ - شرائح سمك أبيض - منزوعة العظم، مقطّعة إلى قطع بحجم 4 سم • 12 - أوراق كبيرة - أوراق القلقاس - مغسولة ومجففة، مع تقليم السيقان القاسية • 400 - مل - كريمة جوز الهند -

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play