وصفة أطلس

رقائق فاكهة الخبز التونغية

Name: رقائق فاكهة الخبز التونغية
Ingredients: 1 - حبة كاملة - ثمرة خبز الفاكهة - متماسكة وغير ناضجة، بوزن نحو 1.2 كغ; 1 - لتر - زيت نباتي - للقلي العميق; 1 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - أو حسب الذوق

1 - حبة كاملة - ثمرة خبز الفاكهة - متماسكة وغير ناضجة، بوزن نحو 1.2 كغ • 1 - لتر - زيت نباتي - للقلي العميق • 1 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - أو حسب الذوق

3مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 3

1 - حبة كاملة - ثمرة خبز الفاكهة - متماسكة وغير ناضجة، بوزن نحو 1.2 كغ
1 - لتر - زيت نباتي - للقلي العميق
1 - ملعقة صغيرة - ملح ناعم - أو حسب الذوق

طريقة التحضير

1. اغسل ثمرة خبز الفاكهة وجفّفها. اقطع الساق والقاعدة، ثم قشّرها باستخدام مقشّرة خضروات متينة أو سكين.
2. قطّع ثمرة خبز الفاكهة إلى أرباع وأزل اللب المركزي القاسي والبذور، إن وُجدت. قطّع اللب إلى شرائح رقيقة ومتساوية جدًا، بسماكة نحو 2–3 مم.
3. اسكب الزيت النباتي في قدر عميق وثقيل أو قلاية عميقة، بحيث لا يمتلئ بأكثر من نصفه. سخّن الزيت إلى 175°م.
4. اقْلِ شرائح خبز الفاكهة على دفعات صغيرة لمدة 3–5 دقائق، مع تقليبها من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة وذهبية فاتحة. لا تزدحم الشرائح في الزيت، وإلا ستصبح الرقائق دهنية.
5. انقل الرقائق إلى صينية مبطّنة بمناشف ورقية واتركها تتصفّى. تبّلها فورًا بالملح وهي لا تزال ساخنة.
6. اتركها تبرد تمامًا قبل التقديم؛ ستزداد قرمشة الرقائق أثناء تبريدها.