وصفة أطلس

فايكاكاي مع الصلصة

Name: فايكاكاي مع الصلصة
Ingredients: 300 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - منخول; 10 - غ - مسحوق الخَبز -; 30 - غ - سكر محبب -; 1 - رشة - ملح -; 240 - مل - حليب جوز الهند - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر; 30 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة ومبرّدة; 400 - مل - كريمة جوز الهند -; 150 - غ - سكر بني داكن - مضغوط; 30 - غ - زبدة غير مملحة -

300 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - منخول • 10 - غ - مسحوق الخَبز - • 30 - غ - سكر محبب -

9مكونات

6خطوات

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 9

300 - غ - دقيق متعدد الاستخدامات - منخول
10 - غ - مسحوق الخَبز -
30 - غ - سكر محبب -
1 - رشة - ملح -
240 - مل - حليب جوز الهند - مع إضافة المزيد إذا لزم الأمر
30 - غ - زبدة غير مملحة - مذابة ومبرّدة
400 - مل - كريمة جوز الهند -
150 - غ - سكر بني داكن - مضغوط
30 - غ - زبدة غير مملحة -

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخفق الدقيق ومسحوق الخَبز والسكر المحبب والملح معًا.
2. أضف حليب جوز الهند والزبدة المذابة. حرّك حتى تتكوّن عجينة طرية ولزجة؛ أضف كمية صغيرة من حليب جوز الهند إذا كانت العجينة متماسكة أكثر من اللازم. لا تفرط في الخلط.
3. في قدر عريض وعميق، اخلط كريمة جوز الهند والسكر البني والزبدة. سخّن على نار متوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر ويصل الصلص إلى غليان هادئ.
4. باستخدام ملعقتين مدهونتين بخفة أو بيدين مبللتين، قسّم العجينة إلى نحو 10 قطع صغيرة من العجين وضعها برفق في الصلصة التي تغلي بهدوء، مع ترك مسافة صغيرة بينها.
5. غطِّ القدر وخفّض الحرارة إلى منخفضة. اتركها تغلي بهدوء لمدة 20–25 دقيقة، أو حتى تنتفخ قطع العجين وتنضج تمامًا من المنتصف. تجنّب التحريك؛ وهزّ القدر برفق من حين إلى آخر لمنع الالتصاق.
6. أزل الغطاء واتركها تغلي بهدوء لمدة 2–3 دقائق إضافية إذا لزم الأمر، حتى تتكاثف صلصة جوز الهند قليلًا. قدّم الفايكاكاي دافئًا مع سكب الصلصة فوق قطع العجين.