Atlas Matbakhy
البحثحمّل التطبيق
☰
شوربة المحار المخروطي على طريقة سانت فنسنت
وصفة أطلس

شوربة المحار المخروطي على طريقة سانت فنسنت

900 - غ - لحم المحار البحري - منظف ومطرّى ومقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 30 - مل - عصير الليمون الأخضر - لتنظيف المحار البحري • 2 - ل - ماء - مقسّم

20مكونات
7خطوات
حمّل تطبيق أطلس مطبخي

افتح تطبيق أطلس لمزيد من أدوات الأسعار والتكلفة.

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

المكونات

0 تم تجهيز / 20

طريقة التحضير

  1. 1. اغسل لحم المحار البحري تحت ماء بارد، وافركه بعصير الليمون الأخضر، ثم اغسله مرة أخرى. طرِّ اللحم جيدًا بمطرقة اللحم، ثم قطّعه إلى قطع بحجم اللقمة.
  2. 2. ضع المحار البحري في قدر كبير مع 1.5 لتر من الماء، والبصل، والثوم، ونصف البصل الأخضر، ونصف الزعتر، والفلفل الاسكتلندي الحار كاملًا، والفلفل الأسود المطحون. اترك المزيج حتى يغلي، وأزل أي رغوة عن السطح، ثم خفّف الحرارة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة مدة 75–90 دقيقة، أو حتى يطرى المحار البحري عند وخزه. لا تثقب الفلفل إلا إذا رغبت في نكهة أكثر حرارة.
  3. 3. أثناء طهي المحار البحري، حضّر كرات العجين. اخلط الدقيق ودقيق الذرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء. أضف 60 مل من الماء تدريجيًا واعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة وغير لاصقة. اترك العجينة ترتاح مدة 10 دقائق، ثم قسّمها إلى قطع صغيرة وشكّل كل قطعة على هيئة كرة عجين قصيرة تشبه الإصبع.
  4. 4. أضف اليقطين والداشين والكسافا والموز الأخضر و500 مل الماء المتبقية إلى القدر. أعد الحساء إلى الغليان، ثم اتركه يغلي على نار هادئة من دون غطاء مدة 20 دقيقة.
  5. 5. أضف كرات العجين والبامية. اترك المزيج يغلي على نار هادئة مدة 12–15 دقيقة، حتى تنضج كرات العجين تمامًا وتطرى الخضروات الجذرية من دون أن تتفتت.
  6. 6. أضف حليب جوز الهند والبصل الأخضر المتبقي والزعتر المتبقي وحرّك. اترك المزيج يغلي برفق مدة 5 دقائق؛ ولا تدع حليب جوز الهند يغلي بقوة.
  7. 7. أزل الفلفل الاسكتلندي الحار، وتذوّق الحساء، واضبط كمية الملح. قدّم الحساء ساخنًا، مع التأكد من احتواء كل حصة على المحار البحري والخضروات وكرات العجين.
طريقة التحضير
1 من 7

طريقة التحضير 1

1. اغسل لحم المحار البحري تحت ماء بارد، وافركه بعصير الليمون الأخضر، ثم اغسله مرة أخرى. طرِّ اللحم جيدًا بمطرقة اللحم، ثم قطّعه إلى قطع بحجم اللقمة.

قد يعجبك أيضاً

كالدييراداوصفة أطلس
15 مكونات•7 خطوات

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

عرض الوصفة →
بويابيسوصفة أطلس
16 مكونات•7 خطوات

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

عرض الوصفة →
تطبيق أطلس مطبخي

حمّل تطبيق أطلس مطبخي

احتفظ بأطلس مطبخي معك للوصفات وأسعار المكونات وحساب تكلفة الوصفة.

GET IT ONGoogle Play

تطبيق أطلس مطبخي

  • عرض الوصفة
  • راجع أسعار المكونات
  • احسب تكلفة الوصفة
حمّل التطبيق من Google Play